SM Ingredients 2026 is het nieuwe beursformat dat zich specifiek richt op grondstoffen en innovatieve ingrediënten voor de snoep- en snacksindustrie in Keulen, Duitsland.
Kom 3 februari naar hét impactvolle en inspirerende food event in Den Bosch met vernieuwende oplossingen voor uitdagingen in food en food-systemen voor vandaag én morgen bedacht en ontwikkeld door HAS studenten.
Van 4 tot 6 februari opent de FRUIT LOGISTICA, de wereldwijd toonaangevende vakbeurs voor de fruithandel, opnieuw haar deuren in Berlijn. Dit driedaagse evenement is de internationale ontmoetingsplek voor de gehele waardeketen, van zaad tot verkoop (Point of Seed tot Point of Sale). Het doel van de beurs is het stimuleren van innovatie en groei binnen de sector.
Op 5 en 6 februari wordt hal 1 van Paris Expo Porte de Versailles het kloppend hart van de internationale verpakkingswereld. Meer dan 900 exposanten (waaronder Kurz, Heinz, Gainerie Moderne en Arcelor Mittal) presenteren er hun nieuwste innovaties in een ruimte die speciaal voor de gelegenheid wordt omgetoverd tot een laboratorium voor creativiteit en technologie
Binnen het bedrijfsleven is Whole Genome Sequencing (WGS) - in tegenstelling tot bij organisaties als het RIVM en de NVWA - nog geen gebruikelijke techniek. De kennis over hoe deze methode kan bijdragen aan voedselveiligheid is daardoor beperkt. Met het project Advanced Precision in Food Safety (APFS) van het kenniscentrum LCAB van Hogeschool Leiden wilden we deze kenniskloof overbruggen. WGS biedt namelijk veel mogelijkheden om bronnen van besmetting in de fabrieksomgeving nauwkeurig te identificeren en zo gerichter in te grijpen.
Wil jij begrijpen hoe micro-organismen voedsel beïnvloeden en hoe je bederf en besmetting voorkomt in jouw productieproces? Tijdens de cursus Basis Microbiologie van Voedingsmiddelen leer je de fundamenten van levensmiddelenmicrobiologie met directe toepassingen in kwaliteitsbeheer en voedselveiligheid. Je werkt in het microbiologisch laboratorium van HAS green academy, leert analyseresultaten interpreteren en vertaalt kennis naar praktische maatregelen in je eigen werkomgeving.
Met ingang van 1-1-2026 geldt het Nederlandse allergenenbeleid. Hierdoor is het verplicht om een risicobeoordeling uit te voeren voor eventuele kruisbesmetting met allergenen. Tijdens de training wordt aan de hand van cases en praktijkvoorbeelden ingegaan op een juiste toepassing van een kwantitatieve risicobeoordeling van allergenen. Er wordt geoefend met de Allergen Risk Calculator.
Moet jij als kwaliteitsmanager of duurzaamheidsexpert aan de slag met CO₂-reductie, SBTi of ketenimpact? Maar weet je niet waar je moet beginnen of wat écht werkt voor jouw bedrijf? In dit webinar leer je hoe je in 2026 de eerste stappen zet naar een concreet CO₂-reductie plan met haalbare relevante maatregelen en slimme investeringen - geborgd in je kwaliteitssysteem.
De cursus Kennismaking met voedingsmiddelentechnologie biedt jou de essentiële basis om de technologische kant van voedselproductie te doorgronden. Je leert hoe processen als verwerking, verpakking en opslag bijdragen aan houdbaarheid en voedselveiligheid en hoe je deze kennis direct toepast in je werk.
Tijdens de cursus Ingrediënten in voedingsmiddelen leer je verbanden leggen tussen ingrediënten en de producteigenschappen van voedingsmiddelen. Deze cursus geeft een brede basiskennis over ingrediënten waar je als cursist in je eigen praktijk verder op kunt bouwen.
