GesponsordHeineken, Albert Heijn en Jumbo gebruiken al elektrische vrachtwagens. Toch zal het zeker nog tot 2028 duren totdat de overstap naar elektrisch vrachtverkeer rendabel is voor de voedingsmiddelenindustrie. Voor personenauto's ligt de overstap naar elektrisch al wel binnen handbereik.
Consumenten willen weten wat er op hun bord ligt. Dat gaat verder dan de traditionele vragen rond vegetarisch, koosjer of halal produceren. Neen, in 2020 willen ze bijvoorbeeld ook weten waar hun voeding vandaan komt en of het wel op een mens- en diervriendelijke manier geproduceerd is. Met BESTMIX SpecTrack lanceert Adifo een webportaal waarop voedingsbedrijven informatie over leveranciers en grondstoffen up-to-date kunnen houden.
Met welk doel kunnen voedingsmiddelenbedrijven blockchain inzetten? En waar moeten ze allemaal op letten? Het kan zeker helpen om voedselveiligheid te verbeteren en voedselfraude tegen te gaan, maar bedenk van te voren eerst goed welke claim je wilt maken, zegt expert Juby Ninan. Op 10 december tijdens het Blockchain in Food-evenement ook uitgebreid aandacht voor alle mogelijkheden met de blockchaintechnologie.
Het groeiend bewustzijn van het belang van voedselveiligheid is de drijvende kracht voor investeringen in innovaties op het vlak van desinfectie in de productie. Transparantie in de keten speelt hierbij een cruciale rol, zegt Ivo Schapdryver, CEO van Medtradex. "Blockchain fungeert als katalysator."
De complexiteit van het snijden van de aardappel, de moeilijkere oogsten en de grotere productievolumes zijn de voornaamste uitdagingen waar FAM voor staat, zegt Niels Van Laer, salesverantwoordelijke Noord-Amerika.
Vandaag gaat de jaarlijkse publieksverkiezing van Foodwatch voor het meest misleidende product van 2019 van start. Acht voedingsproducten zijn genomineerd voor het Gouden Windei.
Projecten over blockchain volgen elkaar steeds sneller op. De technologie raakt ook in beeld als belangrijk middel van voedingsmiddelenbedrijven om ketens transparant te maken. Dan komt gelijk de vraag op hoe beïnvloedt blockchain de dagelijkse werkzaamheden in de voedingsmiddelenindustrie? Op deze en andere vragen geeft het evenement Blockchain in Food op 10 december in Nieuwegein.
In het kader van het strategische plan voor biologische landbouw kent Vlaams minister van Landbouw Hilde Crevits 105.000 euro toe voor de steun van twee bestaande bionetwerken en de realisatie van een derde netwerk.
KENNISPARTNER - Het voedselveiligheidssysteem in Nederland is kwetsbaar, werd vorige maand opnieuw duidelijk met de bekende listeriabesmetting bij een vleeswarenproducent. Veel aandacht gaat momenteel uit naar Whole Genome Sequencing (WGS) om besmettingsbronnen te achterhalen. Begrijpelijk en nodig, maar het kwaad is dan al geschied. Laten we de basis niet uit het oog verliezen: hygiënische productieprocessen en goede persoonlijke hygiëne in de héle voedselveiligheidsketen.
De laatste tijd is het steeds vaker in het nieuws: zeewierteelt op de Noordzee als bron voor van alles en nog wat. Is dit werkelijk de Heilige Graal in voedsel en duurzaamheid?
