Meer nieuws en achtergrond

Van eetbare verpakkingen tot nieuwe maaltijdconcepten; het groeiende aantal food startups brengt leven in de brouwerij. Steeds meer mkb- en grotere voedingsbedrijven omarmen het startupmodel binnen de eigen organisatie. Sommige bedrijven zetten zelf startups op, andere gaan een samenwerking aan. Het R&D-model verandert daarmee ingrijpend. Waarom kiezen gevestigde voedingsbedrijven voor dit vernieuwde model en wat zijn de voordelen ervan? Dit artikel is verschenen in VMT 12.

Jumbo haalt per direct de Jumbo Garnalen Knoflook uit de schappen, omdat het product mogelijk besmet is met de listeriabacterie.

OESO benoemt Lieve Herman - één van de afdelingshoofden binnen ILVO - tot lid van het Wetenschappelijk Adviesorgaan van zijn Coöperatief Onderzoeksprogramma rond biologisch grondstoffenbeheer voor duurzame landbouwsystemen. Herman is de eerste Vlaamse wetenschapper die een dergelijke benoeming in de wacht sleept. 

Op de avond voordat de HAS Food Experience van start is gegaan, zijn de Foodmanship awards uitgereikt in de categorieën Green&Tech, Lifestyle&Health, Consumer&Business en Startups. Enkele van de winnaars zijn een hersluitbare verpakking voor rijstwafels en een plantaardige variant op spareribs met een plantaardig botje.

Een ovengebakken biologische linzensnack van Dr. Karg kreeg de eerste prijs in de innovatie-awards tijdens de ISM, de zoetwarenbeurs.

Het is onwaarschijnlijk dat het nieuwe coronavirus zich verspreidt via geïmporteerde goederen zoals levensmiddelen. Dat stelt het Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), het Duitse Federale Instituut voor Risicobeoordeling in een Q&A.

Vermeiren Princeps mikt dit jaar op een doorbraak op de Europese markt met individueel verpakte speculoos van 11 gram, zo werd bekend gemaakt op de zoetwarenvakbeurs ISM. De koekjes blijven zo langer vers en voedselverspilling wordt tegengegaan.

Barry Callebaut lanceerde tijdens de zoetwarenbeurs ISM in Keulen, 100% zuivelvrije 'M_lk Chocolate' als onderdeel van het 'Plant Craft' assortiment. In 2021 opent het bedrijf haar eerste zuivelvrije productiesite.

Van 3 t/m 7 februari is het in Nederland de Week van de Circulaire Economie. Volgens velen is ons huidige voedingssysteem niet meer geschikt voor de 21e eeuw. We moeten van een lineaire naar een circulaire economie. Wat houdt dit precies in voor de voedingsindustrie? Carolyn Steel vertelt hier meer over op het Food Future Event op 7 april.

Het Europese Hof besloot in september 2019 dat levensmiddelenproducenten bacteriofagen mogen blijven gebruiken ter bestrijding van Listeria. Het Wageningse bedrijf Micreos Food Safety, een leverancier van bacteriofagen, maakte een rechtszaak aanhangig bij het Europese Hof vanwege het gebrek aan regelgeving over de toepassing van bacteriofagen.