Meer nieuws en achtergrond

Minstens 20 mensen werden in september 2022 ziek na het eten van diepvries falafel van het merk Earth Grown. De falafal was gekocht bij supermarktketen Aldi in de Verenigde Staten.

Scale-up BeefyGreen maakt voedingsmiddelen van paddenstoelreststromen. Ingrediënten die door producenten verder verwerkt kunnen worden tot verschillende voedingsmiddelen. De scale-up laat ook onder andere vegan bitterballen, hamburgers en maaltijden maken van de ingrediënten. VMT sprak met oprichter Frank Nouwens over de ontwikkeling, productie en verdere plannen. "Wij willen paddenstoelreststromen zo breed mogelijk verwaarden."

Het moederbedrijf achter groentefabrikant HAK nam vier jaar geleden groentesnijderij Peter van Halder over. De naam werd eind vorig jaar HAK Fresh en na een flinke verbouwing in coronajaar 2020 is het bedrijf klaar om de consumptie van verse groenten te laten toenemen. Directeur van HAK Fresh Rogier Hilkes: "Een plak gegrilde aubergine is niet duurder dan een plak rosbief, en oogt voor de consument wel als luxe."

Startup NutriLeads is klaar om de markt te bestormen met een wortelvezel die immuunbevorderende eigenschappen heeft. Een gezondheidsclaim is gewenst, maar erg lastig te verkrijgen.

Een 20-tal Belgische organisaties uit de brede voedselketen, waaronder Fevia, werken actief samen rond concrete voorstellen voor een nieuw Mestactieplan (MAP 7). Dit moeten leiden tot een Mestactieplan dat een breed draagvlak heeft binnen de sector en de Vlaamse voedselproductie verder verankert, met een betere waterkwaliteit als resultaat.

In een uitbraak in de Verenigde Staten door met Salmonella Typhimurium besmette cantaloupe-meloen werden in augustus 2022 minstens 87 mensen ziek. Het duurde tot oktober 2022 voordat was vastgesteld wat de mensen precies had ziekgemaakt.

Startup Meatable sluit een partnership met Love Handle, een vegetarische slager in Singapore. Samen bouwen de bedrijven een Future of Meat innovatiecentrum in Singapore. Vanuit het innovatiecentrum gaan de bedrijven hybride vleesproducten ontwikkelen waarin kweekvlees en plantaardige materialen worden gecombineerd.

Van koolzaadeiwit tot vezelrijke tarwe: dit zijn enkele van de innovaties die genomineerd zijn voor de innovatie-awards van de ingrediëntenbeurs Food Ingredients Europe.

De FDA geeft 'groen licht' voor een kweekvleesproduct van Upside Foods. Dat bedrijf maakt kipproducten via celkweek. Upside Foods heeft volgens de FDA de uitgebreide veiligheidsreview succesvol afgerond. Zo kunnen Amerikaanse consumenten op niet al te lange termijn de producten proeven in Amerikaanse restaurants en in de retail.

Peroni Nastro Azzurro bier brouwen in Nederland volgens een Brand Manual waardoor het exact smaakt als in Italië. Hoe werkt dat? En waarom is dichter bij de afzetmarkt brouwen beter? Meesterbrouwer Guy Evers en duurzaamheidsmanager Susan Ladrak van Koninklijke Grolsch leggen het uit.