Het Food Safety Event van VMT is dé jaarlijkse bijeenkomst waar de crème de la crème van kwaliteitsprofessionals, regulatory affairs en directies in food samenkomen. Praktisch, diepgaand, netwerken en het uitwisselen van ervaringen lopen als een rode draad door het programma.
Voor abonneesWat gebeurt er met alle microbiologische data die de NVWA in huis heeft? Tijdens de VMT Praktijkdag Microbiologie gaf Paul in 't Veld, wetenschappelijk medewerker bij de NVWA een inkijkje in hoe microbiologische resultaten worden gebruikt voor toezicht en risicobeoordeling. VMT-abonnees kijken hier de videolezing terug.
Door de aankomende PPWR staan duurzame verpakkingen nog meer in de spotlight. Er zijn veel definities van duurzame verpakkingen, die op verschillende fronten uiteen lopen. Wageningen University & Research komt in een recent rapport met een holistische definitie van duurzaam verpakken. Daarbij geeft de WUR handvatten voor het in kaart brengen van duurzaam verpakken. VMT dook in het rapport en zet een aantal punten op een rij.
De groei van plantaardige producten verschuift van hype naar een nieuwe fase waarin smaak, prijs en consumentengedrag bepalend zijn. Volgens Marjolein Verkerk van Jumbo Supermarkten ligt de sleutel niet alleen in vleesvervangers, maar juist ook in hybride producten en een bredere inzet van plantaardige ingrediënten in het assortiment. "We zien interesse bij consumenten, maar die vertaalt zich nog niet altijd direct in aankoopgedrag."
Voor abonneesIn de Taiwanese stad New Taipei zijn inmiddels meer dan 140 mensen ziek geworden na het eten van maaltijden van de lunchboxketen Chin Liu Cuisine. Bij elf patiënten is salmonella bevestigd.
Voor abonneesHoewel het nieuwe Nederlandse allergenenbeleid per 1 januari dit jaar van kracht is, lijken nog niet alle producenten over te zijn op dit beleid. Producenten lopen tegen verschillende bottlenecks aan, waaronder Europese harmonisatie en informatie in de keten. VMT sprak hierover met Marjan van Ravenhorst, allergenenspecialist en oprichter van Allergenen Consultancy.
Chocoladeproducent Ritter Sport schrapt één op de tien kantoorfuncties op het hoofdkantoor in Waldenbuch. De stijgende kosten voor cacao, energie en verpakkingen zorgen ervoor dat de producent moet bezuinigen.
The School for Moral Ambition start met de sollicitaties voor een derde cohort. De tweede ronde is onlangs afgerond. Voormalig consultants, beleidsadviseurs, onderzoekers en communicatie-experts werkten zeven maanden fulltime onder andere aan de voedseltransitie.
Lidl Nederland start met een proef om onverkochte voedselproducten tot veevoer te verwerken. "Het is erg complex en luistert nauw als het gaat om voedselveiligheid." De supermarktketen hoopt zo de voedselverspilling verder te reduceren.
Voor abonneesVerpakte salades gelden als gezond en gemakkelijk, maar recente uitbraken van Listeria monocytogenes schetsen een ander beeld. In de Verenigde Staten werden twee uitbraken gelijktijdig onderzocht die samen acht jaar besloegen. In totaal werden 30 mensen ziek, waarvan 27 in het ziekenhuis belandden en 4 overleden.
