Dranken zonder toegevoegde suikers zouden niet onder de verhoogde heffing voor alcoholvrije dranken moeten vallen, zegt de Eerste Kamer. 

Peijnenburg wil los komen van het imago 'toetje van het ontbijt' en herlanceert daarom het assortiment. Een deel van het ontbijtkoek-assortiment moet nu een verantwoord tussendoortje zijn zonder toegevoegde suikers.

Suikerreductie is en blijft een belangrijk thema voor productontwikkelaars. Hoe pakken foodbedrijven dit aan? Wat zijn de mogelijkheden? In dit themanummer belichten we de laatste ontwikkelingen in suikerreductie.

Op de SIAL in Parijs zijn veel drankenproducenten te vinden. Producenten zetten vooral in op minder of geen toegevoegd suiker, lage calorieën, functionele dranken, gemak en alcohol/alcoholvrij. In dit artikel enkele voorbeelden van producten en hoe zij op deze trends inspelen.

Het Koninklijk Verbond van de Industrie van Waters en Frisdranken (VIWF) onderschrijft het nieuwe engagement rond gezondheid en voeding die UNESDA, de koepelfederatie van Europese frisdrankfabrikanten, heeft aangekondigd.

Een jaar na de invoering van de suikertax in het Verenigd Koninkrijk is de consumptie van suiker uit frisdranken met tien procent afgenomen. De hoeveelheid verkochte frisdrank bleef nagenoeg gelijk.

American Sugar Refining, Inc (ASR) investeert geld in startup Bonumose. Het doel van ASR is suiker-verlagende producten op de markt te brengen samen met Bonumose en The Hershey Company.

Consumenten letten tegenwoordig beter op welke ingrediënten hun voedingsmiddelen bevatten. Bevat het niet te veel vet, suiker en zout? Heeft het genoeg vezels? Is het plantaardig? Herformuleren is daardoor complex. Met digitale tools is dit proces te versnellen, zeggen experts van Wageningen Universiteit.

Amai Proteins ontwikkelt eiwitten die de zoete smaak van suiker in levensmiddelen kunnen vervangen. VMT sprak met de producent over dit novel food ingrediënt dat waarschijnlijk pas over 2 jaar in Europa toegestaan is.

Sappenproducent Ocean Spray werkt samen met Amai Proteins om het suikergehalte in cranberrysap te verlagen. Dit willen zij doen door suiker te vervangen door een nieuw, zoetsmakend eiwit.