Hoeveel mensen worden jaarlijks ziek door besmet voedsel? Het lijkt een eenvoudige vraag, maar wereldwijd ontbreekt vaak betrouwbare data om daar nauwkeurig antwoord op te geven. Om toch inzicht te krijgen in de impact van voedselgerelateerde ziekten, werkt de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) samen met experts van over de hele wereld. TU Delft levert daarbij een belangrijke bijdrage.

Hong Kong heeft besloten dat de import en verkoop van rauwe oesters van een Koreaans bedrijf stopt. Handelaren en restaurants die het betreffende product in hun bezit hebben, dienen het gebruik of de verkoop ervan onmiddellijk te staken.

Wereldwijd zijn recent partijen zuigelingenvoeding teruggeroepen vanwege aanwezigheid van het hittebestendige toxine cereulide. Anders dan bij klassieke cereulide-incidenten, bijvoorbeeld in rijst- of pastagerechten, ging het hier niet om uitgroei van Bacillus cereus in het eindproduct.

In Indonesië rijzen ernstige zorgen over de voedselveiligheid van het landelijk uitgerolde gratis schoolmaaltijdenprogramma MBG. Recente incidenten laten zien dat in verschillende delen van het land honderden tot duizenden kinderen ziek zijn geworden na het eten van gratis verstrekte lunches.

Een ongekende uitbraak van paddenstoelenvergiftiging in Californië heeft in de Verenigde Staten deze winter tot herhaalde waarschuwingen door gezondheidsautoriteiten geleid.

In de Italiaanse regio Campobasso onderzoeken autoriteiten de dood van een moeder en haar 15-jarige dochter na het nuttigen van een kerstdiner. Naast het gegeten voedsel kijken onderzoekers inmiddels ook naar meel dat mogelijk verontreinigd is geraakt tijdens een eerdere ongediertebestrijding.

Voormalige FDA-medewerkers waarschuwen dat bezuinigingen van president Trump het risico op voedselveiligheidsincidenten in de VS vergroten. Deze zorgen staan niet op zichzelf. Wanneer deze signalen naast recente cijfers van het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) worden gelegd, ontstaat een beeld dat het afschalen van toezicht het risico vergroot op gezondheidsincidenten met een jaarlijkse maatschappelijke kostenpost van miljarden dollars.

Recente vergiftigingsgevallen uit het Verenigd Koninkrijk en de Verenigde Staten laten zien dat kruiden en specerijen een reëel voedselveiligheidsrisico kunnen vormen wanneer zij buiten de reguliere voedselketen worden aangeschaft.

Een Salmonella-uitbraak gelinkt aan eieren houdt Californië op dit moment in de greep. Minstens 63 mensen zijn ziek geworden, van wie 13 zijn opgenomen in het ziekenhuis, na consumptie van bruine eieren van Vega Farms, Inc.

Eind november 2025 zijn in Wales 43 bezoekers van een horecagelegenheid ziek geworden door een voedselinfectie. De verwekker, Clostridium perfringens, werd kort na de eerste meldingen vastgesteld door de gezondheidsautoriteiten.