In totaal zijn er op dit moment 21 gevallen van listeriose bij de mens vastgesteld in Frankrijk en 1 geval in België. Volgens de Franse volksgezondheidsdienst Santé Publique France is er een "mogelijk verband" met de Chavegrand-kaasfabriek in de Creuse.

Hoge temperaturen, volle koelkasten, rauwe producten op de barbecue en gekoelde kant-en-klaarmaaltijden in de picknickmand. In de zomer liggen voedselinfecties op de loer, voor consumenten én de voedingsindustrie. Wat zijn de gevaren en wat kun je doen om problemen te voorkomen?

Verschillende Oekraïense vluchtelingen op een schip in Nijmegen klagen over de voedselkwaliteit. Meerdere vluchtelingen werden ziek. De bewoners spreken van 'extreem slechte voedselkwaliteit' en krijgen volgens hen voedsel dat over de datum is.

Vaccinatie van voedselbereiders kan bijdragen aan het voorkomen van hepatitis A-infecties via voedsel. Dat blijkt uit een systematische review van 32 uitbraken, gepubliceerd in Frontiers. Het onderzoek toont aan dat voedselwerkers in veruit de meeste gevallen de bron van besmetting zijn.

Een uitbraak van Salmonella Infantis heeft sinds april 2025 geleid tot 85 voedselinfecties bij vooral baby's en peuters in Duitsland. Dankzij een combinatie van epidemiologisch onderzoek en whole genome sequencing (WGS) werd de besmettingsbron snel geïdentificeerd: een biologische cashewspread met framboos, verkocht door drogisterijketen dm. Het product werd op 26 mei teruggeroepen en ook in andere Europese landen uit de handel genomen.

Een Salmonella-uitbraak tijdens het Trasan Fest in het Spaanse Galicië leidde tot minimaal 162 zieken en 22 ziekenhuisopnames. De vermoedelijke oorzaak is besmetting via Spaanse tortilla's van een eetkraam op het festival. De combinatie van gebrekkige voedselhygiëne en een extreme hittegolf vergrootte het risico op besmetting van mensen aanzienlijk.

Onderzoek van Wieke van der Vossen-Wijmenga (Voedingscentrum) laat zien hoe consumentengedrag in de keuken bijdraagt aan het risico op campylobacter-infecties. Door een combinatie van enquêteonderzoek en microbiologische metingen toont de publicatie aan dat vooral onvoldoende verhitten, onzorgvuldig handen wassen en het hergebruik van snijplanken bijdragen aan ziektegevallen.

Een infectiewond aan de hand van een voedselverkoper is de oorzaak van een uitbraak op een school in het Thaise Prachin Buri.

Na een jaar van onderzoek naar een Listeria-uitbraak is de bron eindelijk gevonden. De uitbraak in de Verenigde Staten die begon in 2024, werd veroorzaakt door kant-en-klare voedingsmiddelen. In totaal zijn tien mensen ziek geworden en opgenomen in het ziekenhuis.

Voor het eerst is een voedselinfectie vastgesteld die wordt veroorzaakt door Bacillus velezensis, een bacterie die tot nu toe vooral bekend stond als een nuttig bodemorganisme.