Californië kiest voor vrijwillig 'niet-ultrabewerkt' label
De gouverneur van de Amerikaanse staat Californië heeft een wet getekend om een label 'niet-ultrabewerkt' voor minder bewerkte voedingsmiddelen mogelijk te maken.
Europa vraagt 2 commissies om zich over UPF te buigen. Deze vragen moeten ze beantwoorden
De Europese Commissie ziet dat er steeds meer studies worden gepubliceerd over de consumptie van ultrabewerkte voeding en het effect op de gezondheid. Ze willen ervoor zorgen dat Europese consumenten duidelijke informatie hebben over dit complexe onderwerp. Ze publiceerden een scoping paper met vragen waar twee commissies zich over moeten buigen.
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees App geeft bewerkingsscore aan voeding: 'De nuance tussen bewerkt en ultrabewerkt is essentieel'
Verschillende experts stellen dat consumenten minder ultrabewerkte voeding 'moeten' eten. Anke Kuik is het eens met dit advies, en besloot de app FLTRD te ontwikkelen om consumenten te helpen bij die keuze. Door een product te scannen krijgen consumenten de bewerkingsscore in beeld. VMT sprak met Kuik over de exacte werking van de app en het rekenmodel erachter. "Er is niks mis met bewerkte voeding, ultrabewerkte voeding is het probleem."
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees Ultrabewerkte voeding blijft aandacht vragen: zo vorm je als QA/RA-professional een onderbouwd standpunt
ANALYSE - De aandacht voor ultrabewerkte voeding blijft groeien. Kranten, talkshows en sociale media zetten het onderwerp stevig neer als een gezondheidsrisico dat direct samenhangt met de mate van bewerking. QA/RA-professionals krijgen interne en externe vragen hierover van marketing, R&D, management en retail. In dit artikel een denkkader waarmee professionals een goed onderbouwde positie kunnen bepalen over dit dynamische onderwerp.
