Alles over HACCP
Oprukkende milieucontaminanten: 'Taak voedselindustrie is niet...
Welke stoffen en milieucontaminanten - zoals BBP en PFAS - kunnen in voeding terecht komen en hoe? En welke voedselveiligheidsgevaren doemen op als...
Safe met Michelle: 'Onze doelstelling is om 100 procent vega te gaan'
In het nieuws kondigen diverse bedrijven aan dat zij overgaan op plantaardige producten. Het is een mooie doelstelling, maar zet de weg er naartoe...
Voedselveiligheid: de gevaren aan de inkoopkant
Het vernieuwde NVWA-informatieblad 64 van november vorig jaar heeft het nodige stof doen opwaaien. Inhoudelijk is er nauwelijks iets gewijzigd, maar...
In een langjarige uitbraak van listeriose werden 19 mensen ziek
Half juni 2023 werd bekend dat in de Verenigde Staten gedurende enkele jaren negentien mensen waren geïnfecteerd met Listeria monocytogenes. Zij...
Botulisme komt ook bij paarden voor (update)
In december 2022 kregen in de Verenigde Staten ruim honderd paarden ernstige neurologische ziekteverschijnselen door het eten van met Clostridium...
Safe met Michelle: 'Oh, dat kunnen we makkelijk reworken'
COLUMN - Ik moedig 'rework' danwel hergebruik aan. Het is zo jammer om producten weg te gooien die goed zijn, maar helaas vaak net onder de norm....
Eén sterfgeval en twee zieken door halfzachte kaas
Gezondheidsautoriteiten in Groot-Brittannië waarschuwden de bevolking met klem voor halfzachte kaas van het merk Baronet.
Hugo Pol, QA bij Vion: 'Bij voedselveiligheid is het 'waarom' de...
Hugo Pol, Group QA-manager bij vleesverwerker Vion, is trots op zijn sector. Vlees loopt als een rode draad door zijn leven. In dit artikel vertelt...
90 zieken en 3 doden door grote listeriose-uitbraak (update)
In november 2022 werd bekend dat een uitbraak door Listeria monocytogenes in Italië ten minste negentig mensen heeft getroffen. Drie van hen...
De nieuwe BRCGS en IFS, wat brengen zij ons?
BRCGS 9 is gepubliceerd, de definitieve versie van IFS 8 vraagt nog enig geduld. Belangrijke wijzigingen zijn er over voedselveiligheidscultuur,...