Het Zweedse Departement van Voeding (Livsmedelsverket) heeft eerder dit jaar een rapport opgesteld over de impact van klimaatverandering op voedselveiligheid. Hierbij is vooral gekeken naar het effect van meer regen, meer droogteperiodes en hogere gemiddelde temperaturen.

Het aantal mensen dat ziek werd en stierf door uitbraken in Europa is in 2019 gestegen. Dit valt te lezen in het jaarverslag over zoönosen gepubliceerd door de European Food Safety Authority (EFSA) en door het European Centre for Disease Prevention and Control (ECDC). Er waren circa 52.000 zieken en zestig sterfgevallen. Lees hier meer uitkomsten en conclusies uit dit rapport.

Ieder jaar worden er in Nederland zo'n 650.000 mensen ziek door ziekmakende pathogenen via voedsel. Jaarlijks overlijden daardoor ongeveer 80 mensen. Welke producten veroorzaken de meeste zieken en welke pathogenen zijn het dodelijkst?