Voedselfraude en voedselveiligheid gaan hand in hand. Hoe kan je als een echte kwaliteitsdetective fraude in de keten herkennen en opsporen? Op het Food Safety Event in Midden Nederland Hallen op 19 november gaan verschillende experts in gesprek over voedselfraude in de keten.

COLUMN - Cyberbeveiliging? Dat hebben de meeste kwaliteitsafdelingen gewoon geregeld. Alle wachtwoorden overzichtelijk in één Excel-bestand. Gedeelde accounts. Computers die niet vergrendelen bij afwezigheid. En een gele post-it op het scherm met het wachtwoord voor de bedieningssoftware. Gelukkig is iedereen geslaagd voor de food defense-training. Maar wat als Zwiebertje toch je recept komt stelen?

"Bij de NVWA denken we niet dat je cultuur objectief kunt meten met een checklist." Met dat in het achterhoofd ontwikkelde de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) de Zelfscan voedselveiligheidscultuur. VMT sprak met de toezichthouder over hoe de scan tot stand kwam. In dit artikel 10 vragen en antwoorden over de zelfscan.

Novel foods hebben een stijgend aandeel in ons voedingspatroon. Volgens Mathieux Maillette de Buy Wenniger van Lavetan komt dit voor een groot deel doordat consumenten in toenemende mate zoeken naar duurzamere alternatieven voor vlees en zuivel en naar gezondheidsbevorderende levensmiddelen.

Dit zijn de Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen voor augustus. Dit zijn de laatste wapenfeiten: Te hoog gehalte heptachloor in courgettes van Fruitpackers, Listeria monocytogenes in Yorkham van Buurtslagers, te hoog gehalte chloorpyrifos in Kasoori Methi, Listeria monocytogenes gekookte hele garnalen en oxidatie in frituurolie van Dipster chips.

Dit zijn Nederlandse recalls en veiligheidswaarschuwingen voor augustus. De laatste wapenfeiten: Lidl roept Milbona High Protein Pudding Chocolate Flavour terug wegens de bacterie Bacillus cereus, diverse supermarkten waarschuwen voor mogelijk onvoldoende gegaarde kipdijspiesjes.

Emeritus hoogleraar Ivonne Rietjens is na een periode van ziekte op 11 augustus 2026 overleden. Rietjens had een lange en indrukwekkende loopbaan bij Wageningen University & Research (WUR). Van 2014 tot en met 2023 was zij gewaardeerd lid van de redactiecommissie van VMT, waarvoor zij regelmatig teksten van redacteuren over toxicologie en voedselveiligheid beoordeelde.

Bij de Amerikaanse uitbraak door met salmonella besmet moringapoeder zijn uiteindelijk 131 patiënten in 38 staten geregistreerd. Dat is ruim twee keer zo veel als in januari.

In totaal kwamen er 5344 meldingen binnen in 2025 in het Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF). Veelal de meeste meldingen kwamen binnen voor groente & fruit. In een rapport geeft de Europese Commissie duidelijk weer hoeveel meldingen waarvoor binnenkwamen. VMT dook in het rapport en zet de cijfers per productgroep op een rij.

In de Argentijnse stad Lincoln zijn 27 gevallen van trichinellose bevestigd na consumptie van varkensvlees en vleeswaren uit één slagerij.