Danone gaat 240 miljoen euro investeren in de bouw van een nieuwe fabriek voor babyvoeding voor Nutricia. Het betreft volgens de fabrikant een 'state-of-the-art fabriek' die wordt gebouwd in het Brabantse Cuijk. De bestaande fabriek sluit zodra de nieuwe operationeel is in 2017.
GesponsordOrganisaties hebben drie jaar de tijd om over te stappen naar de ISO 9001:2015 norm. Hoe ver bent u met de voorbereidingen? Auditoren van DNV GL hebben een aantal whitepapers voor u opgesteld. Wilt u direct praktisch aan de slag met de nieuwe norm? Het zelfstudiehandboek bevat handige tools om u te helpen bij de transitie.
FrieslandCampina zet het mes in een aantal bedrijfsonderdelen. Hierdoor vervallen in twee jaar 140 arbeidsplaatsen bij onderdelen FrieslandCampina Cheese, FrieslandCampina Butter en Ecomel. Sterke concurrentie dwingt tot efficiënter te produceren, licht het bedrijf toe aan VMT.
Diverse producenten van babyvoeding hebben in samenwerking met normalisatie organisaties, acht nieuwe internationale ISO normen ontwikkeld om de gehaltes van verschillende voedingsstoffen in zuigelingenvoeding te testen.
Hoewel 1 op 3 Belgen beweert op de hoogte te zijn van een gezonde calorie-inname, blijkt 65% van deze groep dit verkeerd in te schatten. Dit is niet enkel voor voeding zo maar ook voor alcoholhoudende dranken. Uit een onderzoek van AB InBev blijkt namelijk dat het aantal calorieën in bier meer overschat wordt dan de hoeveelheid calorieën in wijn.
Op het Flanders' FOOD event 'Ons dagelijks brood' in het Belgische Affligem gaven sprekers inzicht in (bio)chemische en fysische processen die de kwaliteit van brood bepalen. Aan bod kwamen wetenswaardigheden en bevindingen uit Flanders' FOOD onderzoeksprojecten, die mogelijkheden geven voor innovaties.
Duurzaam inkopen van groente en fruit vergt meer dan alleen het stellen van normen. Echte verduurzamingsstappen worden gezet als inkopers het gesprek aangaan met hun leveranciers en samen een verbeterplan opstellen. Hoe zij dat aanpakken vertellen de voedingsmiddelenbedrijven GNT en SVZ.
Hergebruik van waardevolle reststromen staat al jaren in de belangstelling. Wei, het bijproduct van de kaasproductie, is allang geen reststroom meer maar een leverancier van waardevolle ingrediënten. Ook de reststroom die ontstaat bij de productie van kokosolie blijkt waardevol.
Op de grote voedingsmiddelenbeurs Anuga begin oktober waren talrijke innovaties met een prominente rol voor groente te bewonderen en te proeven. Groente als ingrediënt is een trend. Uiteraard spelen langer lopende trends zoals een clean label, gemak, meer plantaardig en gezondheid, nog steeds een belangrijke rol. De toevoeging van groente sluit daar naadloos bij aan. Een paar voorbeelden.
Food Ingredient Europe (FiE), Europa's grootste beurs voor ingrediënten, barst begin december los. Nieuw dit keer zijn bedrijven die naast ingrediënten ook technologische oplossingen aanbieden. Ze lijken een vreemde eend in de bijt, maar de FiE wil met hun aanwezigheid de talrijke bezoekers een compleet palet aanbieden.
Een belangrijke trend in gezond eten is de verhoging van het groente- en fruitgehalte in voedingsmiddelen, met name voor kinderen. Is het verhogen van de fruitconsumptie meestal geen probleem, het bevorderen van de groenteconsumptie is nog niet zo eenvoudig.
Voedingsmiddelen als brood, vleesproducten en pasta zijn te verrijken met groentevezels. Waarom? Niet alleen omdat het lekker blijkt, gezond is, kleur toevoegt en waterbindend werkt, maar ook omdat groentereststromen zo beter worden benut.
Mijn moeder verdeelde de overgebleven groente op mijn bord in vier hoopjes. Mijn glaasje limonade stond aan de andere kant van de tafel, buiten bereik van mijn handjes. Nog twee happen, zei ze, dan krijg je je limonade.
Chr. Hansen heeft de DVS FRESCO 1000NG cultuur ontwikkeld, waarmee het voor producenten van Hüttenkäse mogelijk is de productiecapaciteit te verhogen zonder aanpassingen in de apparatuur.
The European Parliament's Committee on Environment, Public Health and Food Safety has decided to consider possible changes to the Food Contact Materials Regulation (EC) No 1935/2004, opening a new project 2015/2259(INI).
DSM has quantified the sustainable advantages of using its cheese ripening solution, Pack-Age, over naturally ripened and coated Gouda and Parmesan cheese. Pack-Age is a moisture-permeable cheese ripening membrane that enables hard to semi-hard cheeses to mature naturally, without the risk of spoilage by mold. As no coating is used in the process, Pack-Age eliminates the formation of strong dry rind.
Het door de EU gefinancierde project PicknPack beoogt het flexibel verpakken en op kwaliteit beoordelen van onder andere tuinbouwproducten en kant-en-klaar maaltijden. Op Wageningen Campus worden op dit moment de hardware modules samengevoegd tot een assemblagelijn.
The safety and quality control of food, particularly meat and seafood, have attracted increasing attention due to health and economic concerns. Given that ammonia and biogenic amines (BAs) are released during the decomposition of meat protein, the sensitive detection of the released BAs is crucial to the assessment of the safety and quality of meat products.
