Groente steeds vaker in hoofdrol

Op de grote voedingsmiddelenbeurs Anuga begin oktober waren talrijke innovaties met een prominente rol voor groente te bewonderen en te proeven. Groente als ingrediënt is een trend. Uiteraard spelen langer lopende trends zoals een clean label, gemak, meer plantaardig en gezondheid, nog steeds een belangrijke rol. De toevoeging van groente sluit daar naadloos bij aan. Een paar voorbeelden.