De Nederlandse vleessector krijgt lang niet altijd de waardering die ze verdient. Toch is de sector een pijler onder één van de Nederlandse topsectoren. Dit is een van de boodschappen die COV-voorzitter Goebbels morgen bij de jaarlijkse ledenvergadering wil uitdragen.
De studenten (technologie en design) die samen een concept bedachten voor spongecake die binnen 40 seconden klaar is, waren favoriet bij het publiek dat in grote aantallen op de achtste editie van de HAS Food Experience.
Zoet, zout en honing: het zijn de drie favoriete dropsmaken van het Nederlandse publiek. Daarom komt Oldtimers van Autodrop nu met dropjes gemaakt van biologische ingrediënten in de drie populairste smaken: Zuiver Zoete Tractor Drop, Ziltig Frisse Robben Drop en Honing Zoete Bijtjes Drop. Door middel van deze biologische variant probeert Concorp in te spelen op de huidige trend bewuster en verantwoordelijker leven.
Voor abonneesIn zowel Canada als in de Verenigde Staten (VS) zijn tot nu toe in totaal 26 mensen ziek geworden door <i>Listeria monocytogenes</i> met een en hetzelfde genetische profiel. Inmiddels is vermoedelijk één zieke door deze voedselinfectie overleden.
De Britse tak van Unilever gaat handijs maximeren op 250 kilocalorieën per stuk. Het gaat dan onder meer om de Magnum en de Cornetto, maar ook de potjes ijs van Ben & Jerry's worden kleiner. In Nederland zijn hier nog geen plannen voor.
Tijdens de 12e editie van de HAS Food Experience tonen ongeveer 100 studenten ruim 60 concepten op het gebied van agri en food.
Een goede en efficiënte doorstroom van gegevens binnen een bedrijf is noodzakelijk voor een efficiënte productie. "Voedingsbedrijven moeten flexibel kunnen inspelen op snel veranderende consumentenbehoeften", aldus CCO Peter Anckaert van BrightEye.
Bezoekers van de internationale zoetwarenbeurs ISM in Keulen hebben hun drie favoriete innovaties verkozen. De 3D-printer van Katjes Fassin, de Kokosnootchips Wasabi van Heimatgut en een eetbare selfie van Boncha Boncha vallen in de prijzen.
Bekijk hier het digitale magazine van VMT.
Frank Weijers, tot december vorig jaar general manager bij Unilever Benelux, is vrijdag 29 januari overleden. Weijers was al enige tijd ziek.
Peeters Produkten wil de productie van de merken Nusspli en Belmandel van het Duitse Zentis overnemen. Zentis krijgt dan een minderheidsbelang in Peeters Produkten.
Het Japanse bedrijf Spread gaat een grotendeels geautomatiseerde groenteboerderij bouwen. De 'indoor' boerderij moet medio 2017 klaar zijn en zo'n 30.000 kroppen sla per dag gaan produceren.
Op de ISM (Internationale Süsswaren Messe) presenteert de Barry Callebaut Group een nieuwe soort chocolade: de Caramel Doré. Die bestaat uit gekaramelliseerde Belgische chocolade.
Steeds meer bedrijven kiezen voor biobased verpakkingen. Enerzijds is dit geïnspireerd door de verduurzamingsplannen van de verpakkingsbranche, anderzijds door een proactieve houding van de bedrijven zelf. Door de opkomst van online wordt ook web retail packaging steeds belangrijker. Daarom is biobased verpakken samen met web retail packaging het hoofdthema van Empack Utrecht op 12, 13 en 14 april in de Jaarbeurs in Utrecht.
De directe schade door corrosie in de Nederlandse voedingsmiddelenindustrie bedraagt jaarlijks vele honderden miljoenen euro's. Voor de gehele industrie bedraagt deze enkele miljarden, zo valt te lezen in VMT 2 die 19 februari verschijnt.
Voor abonneesIn het grootste onderzoek tot nu toe naar de etikettering van sporen van pinda's onderzochten het Duitse Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) samen met het Franse Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l'Alimentation, de l'Environnement et du Travail (ANSES), levensmiddelen op aanwezigheid van sporen van pinda's.
Voor abonneesIn een privékliniek in Hong Kong raakte eind december 2015 een 79-jarige chronisch-zieke patiënt besmet met *Listeria monocytogenes*. Zij kreeg de listeriosis door het eten van sandwiches met gerookte zalm die in de keuken van de kliniek was klaargemaakt.
AMCRA is verheugd over de resolutie in verband met de strijd tegen antibioticaresistentie bij nutsdieren, die recent unaniem werd goedgekeurd door het Vlaams Parlement. Deze wijst op de reputatie van Vlaanderen als exporteur van kwaliteitsvlees.
