Bekijk alle artikelen

Met de nieuwe gratis Eicode-app kunnen consumenten zien van welke boerderij hun eieren komen. Daarnaast kunnen ze zien hoe de kippen worden gehouden en of de boerderij gecertificeerd is.

Boetes die worden opgelegd na overtredingen van voorschriften gesteld bij of krachtens de Warenwet worden in beginsel niet verlaagd als een bedrijf schade ondervindt na publicatie van de overtredingen door de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). Dergelijke schade moet via de burgerlijke rechter worden gevorderd en niet via het bestuursrecht.

In 2015 groeide de geconsolideerde omzet van de Groep Lotus Bakeries met 18,3% tot 411,6 miljoen euro. De interne groei bedraagt 46,4 miljoen EUR of 13,3% en is grotendeels toe te wijzen aan de groei van de merkproducten. Voornamelijk de internationale groei van Lotus en speculoospasta, de groei van Lotus Dinosaurus en Lotus wafels waren belangrijk.

De wedstrijd Gouden Tavola 2016 bekroont ook dit jaar weer de beste Belgische innovaties in voeding en bepaalt mee wat morgen op het bord of in het glas van de consument komt. Winnaars voor dit jaar zijn Sopraco, Bleuzé-Interfood en R&D Food Revolution, dat twee keer goud haalde.

Nestlé's Kitkat is het eerste wereldwijde chocolademerk dat alleen 100% gecertificeerd duurzame cacao gebruikt. Dit komt voort uit het Nestlé Cacao Plan. Hiermee streeft Nestlé naar verbetering van het leven in landbouwgemeenschappen en de kwaliteit van bonen.

Supermarktketen Aldi haalt zijn regenboogforel uit de schappen vanwege een besmetting met de listeriabacterie.

GEA heeft begin februari Imaforni overgenomen. Dit Italiaanse bedrijf produceert machines voor producenten van zachte en harde koekjes.

Staatssecretaris Martijn van Dam van Economische Zaken vindt dat keurmerken zoals het Vinkje hun doel nu vaak voorbij schieten. Hij wil liefst alleen nog keurmerken handhaven die echt iets toevoegen.

Bij een groot aantal landelijk opererende supermarktketens in Australië zijn recalls uitgevoerd voor verschillende soorten zakken gemengde salade.

Het bedrijf Picard België riep een partij diepgevroren stukjes frambozen terug wegens de mogelijke aanwezigheid van norovirus. Een aantal zakjes was al verkocht in de winkels van Picard. Vandaar de publieke recall.

De ministers van landbouw van de Europese lidstaten bespreken vandaag tijdens de lunch de crisis in de varkens- en zuivelsector. De uitkomst van het debat over dit veredeld variapunt is volgens Boerenbond op voorhand gekend. 'Europees Commissaris Hogan zal verwijzen naar de crisistussenkomst en iedereen oproepen na te denken over structurele maatregelen op lange termijn. Behalve de Europese Commissie dan?'

Om in een product met minder vet of minder suiker toch het gewenste mondgevoel te verkrijgen, is het formuleren van de juiste textuur de uitdaging van mijn werk als levensmiddelenchemicus. En vooral om dit te bereiken in een complexe omgeving met een veelvoud aan ingrediënten die in het product aanwezig zijn.

Voedingsbedrijven die nog willen deelnemen aan het sectoraal preventieplan van verpakkingen kunnen zich nog tot 17 februari inschrijven bij FEVIA. Deelname aan het preventieplan van FEVIA is gratis voor de leden. Bedrijven kunnen ook kiezen voor een individueel preventieplan.

Boerenbond stelt zich vragen bij de cijfers achter de Dagen Zonder Vlees bewustwordingscampagne. 'Het is de perceptie die telt, niet de werkelijkheid.' Met de vooraanmeldingen erbij bedraagt het aantal deelnemers nu bijna 83.000, 2 dagen geleden waren dit er 6.000 minder.

Met de presentatie van de de essaybundel Aan Tafel! donderdag 11 februari in Rotterdam is het startsein gegeven voor een dialoog over de toekomst van de voedselvoorziening. Volgens staatssecretaris Martijn van Dam van Economische Zaken, die de aftrap deed, moet het voedselsysteem veranderen: eerlijker voor de boer, transparanter voor de consument en natuurlijker voor de overbelaste aarde die een groeiende wereldbevolking van voedsel moet voorzien.

Drie Europese bedrijven slaan de handen ineen om de toepassing van biobased kunststoffen in duurzame folieverpakkingen voor voedsel te verbeteren. Op deze manier willen ze natuurlijke hulpbronnen behouden en het gebruik van broeikasgassen terugdringen.

Zelfgemaakte bouillon getrokken uit botten en vlees is een hype onder foodies. Het al eeuwenoude basisrecept voor sauzen en soepen wordt geroemd om de smaak en de puurheid. Het bedrijf Coctio claimt de eerste leverancier te zijn van productielijnen waarmee bone broth zonder enzymen of andere toevoegingen op industriële schaal kan worden gemaakt.

Supermarktketen Jumbo roept een aantal zalmproducten terug, omdat daarin de listeriabacterie is aangetroffen. Dat meldt de NVWA.