Online supermarkt Picnic wint de Beste Start-up Award 2016 tijdens het ABN AMRO World Tennis Tournament in Rotterdam. De prijs wordt jaarlijks uitgereikt aan het beste nieuwe initiatief op retailgebied. De andere twee genomineerden waren Bloomon en Dyanne Store.
FrieslandCampina Domo gaat samen met het Amerikaanse Glycosyn ingrediënten ontwikkelen voor kindervoeding. De twee tekenden hiertoe een technologie- en samenwerkingsovereenkomst.
Het wordt voor consumenten mogelijk alles te weten te komen over de herkomst van hun voedsel. Ze kunnen straks alle informatie terugvinden in een voedseldatabase.
De Japanse brouwer Asahi telt €2,55 miljard neer om Grolsch, het Italiaanse Peroni en het Britse Meantime over te nemen.
Unilever verplaatst in Nederland gevestigde wereldwijde ondersteunende functies naar Azië, Mexico en Polen. Het gaat om ruim tweehonderd banen. Een fors verlies aan arbeidsplaatsen lijkt onafwendbaar.
Minister Schippers heeft schriftelijk gereageerd op Kamervragen van het Kamerlid Dikkers (PvdA) over de toevoeging van ingrediënten aan wijn. Aanleiding was de uitzending van de Keuringsdienst van Waarde over wijn van 3 december 2015.
Wouter de Heij, directeur van innovatiebedrijf TOP bv, treedt toe tot het bestuur van GMV, de belangenvereniging voor machinebouwers in de voedingsindustrie. Hij zal zich voornamelijk met innovatie bezighouden.
Ontwerp EU regels die zouden toestaan dat babyvoeding tot drie keer meer suiker blijft bevatten dan is aanbevolen door de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO), zijn een halt toegeroepen door het Europees Parlement. Het Parlement heeft een veto uitgesproken tegen de ontwerptekst.
Niet alleen de verpakking zorgt voor onderscheid in het schap. Decoraties, kleuren, maar ook vormen geven snoep en andere zoetwaren meerwaarde. Enkele leveranciers toonden tijdens ProSweets, gelijktijdig met de zoetwarenbeurs ISM, in Koeln Messe, wat er technologisch zoal mogelijk is.
Afwijkend eet- en drinkgedrag bij vleesvarkens is sneller op te sporen via een nieuw RFID sensorsysteem dat is ontwikkeld door ILVO- en KUL-onderzoekster Jarissa Maselyne. Minder en minder vaak eten en drinken kan bij varkens een signaal zijn voor onderliggende problemen op het gebied van welzijn en gezondheid, en dus ook voor een verminderde vleesproductie.
De scherpe prijsdalingen van de grondstoffen moeten resulteren in lagere veevoederprijzen. Volgens Boerenbond kan deze ontwikkeling de crisis in de veehouderij aanzienlijk milderen. Op wereldvlak werd vorig jaar een recordoogst gerealiseerd, terwijl de EU lager scoort.
Vietnamese vissaus die toegevoegd is aan kippenbouillon, tomatensaus of een kokoscurry kan een zoutreductie van 10 tot 25 procent opleveren, zonder smaakverlies. Dat blijkt uit een studie van het Institute of Food Technologists die is gepubliceerd in het tijdschrift Food Science.
Chocoladefabrikant Barry Callebaut streeft ernaar fabrikanten zoveel mogelijk werk uit handen te nemen. Het bedrijf wil zich meer profileren als conceptontwikkelaar: storytelling en het in kaart brengen van consumentenwensen zijn hierbij belangrijke elementen. Callebauts metamorfose was al te zien op de Internationale zoetwarenbeurs ISM in Keulen.
In opdracht van het Ministerie van Economische Zaken heeft Bionext de afgelopen maanden gewerkt aan een vijftal trendrapporten Export. Hierbij zijn biologische trends in België, Canada, Denemarken, Engeland en de VS onder de loep genomen. Exportkansen liggen er vooral in Canada en Groot-Brittannië.
Ruim 60 student-projecten van de bachelors Food Design & Innovation en Food Technology presenteerden tijdens de achtste editie van de HAS Food Experience hun afstudeerprojecten. De ruim 1000 bezoekers, waaronder ook veel geïnteresseerden uit het bedrijfsleven, kregen nieuwe ideeën op het gebied van duurzaamheid, procestechnologie en gezondheid te zien. Hieronder volgt een selectie van de gepresenteerde ideeën.
Mars maakt bekend dat ze alle kunstmatige kleurstoffen uit hun producten voor menselijke consumptie gaan halen. Dit besluit geldt niet alleen voor de chocolademerken, maar ook voor kauwgum en drankjes. De kleurstoffen zijn voornamelijk in de VS nog in producten te vinden.
De Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO) lanceert RSPO Next als nieuw, vrijwillig certificaat bovenop de reeds bestaande criteria. RSPO Next definieert extra strenge criteria voor palmolieproducenten die fabrikanten vrijwillig kunnen gebruiken. Dit nieuwe certificaat moet ontbossing en de uitstoot van broeikasgassen verder terugdringen en rechten van werknemers beter beschermen.
Om tegemoet te komen aan de voorkeur van de Zuid-Koreaanse consumenten produceert speculoosfabrikant Vermeiren Princeps een kleiner koekje, dat netjes individueel hygiënisch verpakt is.
