De Europese Commissie heeft een belangrijke bijlage bij de additievenverordening aangepast. Vastgesteld wordt welke additieven wel en niet gebruikt mogen worden in levensmiddelen voor zuigelingen en peuters.
Additieven die zijn toegelaten in azijn, mogen voortaan ook worden gebruikt in azijnzuur dat verdund is met water. De Europese Commissie heeft een verordening gepubliceerd tot wijziging van bijlage II van de additievenverordening, waarbij de titel van levensmiddelencategorie 12.3 Azijn wordt gewijzigd.
Na een eerste reeks experimenten in 2013 voor een duurzamere voedingsketen, waarbij 4 Action labs werden gesubsidieerd en begeleid, heeft de stuurgroep Duurzame Voedingsketen besloten tot een tweede oproep. De inschrijfperiode is met anderhalve maand verlengd tot 15 april 2016.
Voor het einde van het jaar zijn alle huismerk kipvleeswaren en verse kipmaaltijden van Albert Heijn en Jumbo plofkipvrij.
In Europa is tussen 2011 en 2015 een toename te zien van 147% in nieuwe producten met zeewier, zoals kombu, nori/laver en wakame.
Om Nederlanders bewust te maken van hun (hoge) zoutconsumptie, en hen te helpen minder zout te eten, begint de Nierstichting vandaag de campagne 'Wie van zijn nieren houdt, eet minder zout.' Onderdeel ervan is de zogenoemde Zoutmeter waarmee de gebruikers een indruk kunnen krijgen van hun dagelijkse zoutinname.
Mondelēz International brengt in de Verenigde Staten gezondere snacklijn op de markt, genaamd GOOD THiNS.
Gebruik van de minder zuivere fracties van ingrediënten leidt tot minder energie- en grondstoffenverlies en gezondere producten. Die gedachten deelt prof.dr. Atze Jan van der Goot 10 maart in zijn inaugurele rede als persoonlijk hoogleraar Duurzame eiwitstructurering aan Wageningen Universiteit.
Greenpeace had RSPO moeten noemen als partij die kan helpen om ontbossing tegen te gaan, vindt de multistakeholderorganisatie zelf. De milieuorganisatie liet dit na in een onlangs gepubliceerd rapport over ontbossing.
Het Bureau Risicobeoordeling van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) adviseert om mosselen en oesters waarin tetrodotoxine (TTX) wordt aangetroffen niet in de handel te brengen.
Door het gebruik van minder zuivere fracties van ingrediënten zouden producten gezonder worden, minder grondstoffen verliezen en minder energie kosten. Dat beweert prof.dr Atze Jan van der Groot. Op donderdag 10 maart zal hij aan de Wageningen Universiteit zijn inaugurele rede houden over duurzame eiwitstructurering.
In 2015 werden in Europa meer dan 1,25 miljard stuks bier- en frisdrankblikjes meer geproduceerd dan in 2014.
De Tweede Kamer nam gisteren een motie aan waardoor een einde-afval status voor nutriënten uit reststromen, zoals fosfaat, mogelijk sneller gerealiseerd wordt. Dit biedt kansen voor de voedingsindustrie.
Snacks en zoetwaren die bijdragen aan de consumptie van voldoende voedingsstoffen en mineralen waren volop aanwezig tijdens de Internationale Zoetwarenbeurs (ISM) in Keulen. Fabrikanten spelen daarmee in op bijvoorbeeld achterblijvende groente- en fruitconsumptie van veel consumenten. VMT sprak met twee fabrikanten.
De biologische maaltijdboxenleverancier Beebox besteedt een deel van haar landelijke logistiek uit aan distributeur Leen Menken Foodservice Logistics.
Een lekker, gevarieerd en gezond kindermenu, dat kan toch ook? Laatst was het weer eens zover; gezellig met twee gezinnen uit eten. Vier kinderen erbij, waarvan er drie onder de twaalf zijn. Gewoon naar een eetcafé in de buurt. Niet te ingewikkeld, maar wel lekker en goed eten, wijntje erbij en genieten. Iedereen heeft er zin in.
In 2015 werd net geen 4 miljoen ton aardappelen verwerkt tot gekoelde en diepgevroren friet, pureeproducten, chips, voorgekookte aardappelen, vlokken en granulaten. Met de 3.970.595 ton verwerkte aardappelen noteerde de sector, volgens cijfers van Belgapom, een groei met 4,4% t.o.v. 2014.
De voedselveiligheid bij de visverwerkende industrie is door recente recalls weer onderwerp van debat. Maar als het gaat om naleving van de NVWA-eisen staan er bij visverwerkers nog veel vragen open. "De regelgeving is complex en kan op verschillende wijze geïnterpreteerd worden."
