Bekijk alle artikelen

Afwisselend stellen Young QA'ers en Young R&D'ers in deze rubriek vragen aan ervaren vakgenoten.

Bunge Loders Croklaan brengt een premium cacaoboterequivalent op de markt: Karibon. Het chocolade-ingrediënt is gemaakt op basis van shea en heeft volgens de producent de zelfde sensorische eigenschappen als cacaoboter. VMT sprak de productontwikkelaars over hun nieuwe product.

Met rampjaar 2020 bijna in de achteruitkijkspiegel is het moeilijk vooruitkijken. Het is de vraag of het weer 'business as usual' wordt. En zelfs dan moeten wetgevers en autoriteiten een hoop achterstallig werk inhalen.

] Plastic verpakkingen staan onder druk. Vele foodbedrijven proberen de hoeveelheid gebruikte plastic verpakkingen te verminderen en her te gebruiken waar mogelijk. Maar is dat wel het meest duurzaam? Luister naar Vrumona, grootverbruiker van plastic verpakkingen en Pieter Pot,

Met het oog op een nog performanter Belgisch systeem voor het beheer van bedrijfsmatig verpakkingsafval hebben VBO en zijn sectorfederaties met Valipac een ambitieus actieplan uitgewerkt.

In de toekomst zal er door spelers in de agrovoedingketen nog meer informatie vrijgegeven worden over de wekelijkse en maandelijkse prijzen van een aantal landbouw- en verwerkte producten. Die informatie is nuttig voor landbouwers om voldoende op de prijzen voor het voedsel - dat ze produceren - te kunnen wegen.

DE WEEK VAN VMT - Het Drentse bedrijf TastyBasics heeft dit jaar de Jaarprijs Goede Voeding 2020 gewonnen. De muesli van noten en pitten werd door de vakjury genomineerd en kreeg via een stemming op de website van de Jaarprijs de meeste stemmen. Beluister hier de podcast met Jan Buining van Tasty Basics terug.

De Rocker Logistics verwacht in 2021 het BRCGS-certificaat voor Opslag en Distributie voor haar nieuwe vestiging in Zele. Voedselveiligheid en kwaliteit maken integraal deel uit van het automatiseringssysteem van dit logistiek bedrijf.  

Bij de productie van inuline gebruikt Beneo stoom en elektriciteit. Door het proces te optimaliseren was minder stoom nodig. Dit zorgde echter voor een lagere productie van elektriciteit.

Dieren zijn altijd al een reservoir geweest van mogelijke ziekteverwekkers voor mensen. Denk aan Listeria, Salmonella, de ziekte van Lyme en het recentelijke nieuwe virus COVID-19. Het handhaven van correcte beheersmaatregelen en hygiënische maatregelen is nu belangrijker dan ooit.

Westland Kaas en Those Vegan Cowboys introduceren komend jaar samen een nieuwe volledig plantaardige kaas. De kaaslijn maakt onderdeel uit van de nieuwe gezamenlijke onderneming van de twee bedrijven.

Samen met kledingmerk Pockies introduceert Zaanse de Pocket Mayonaise, een kleine tube mayonaise in broekzak formaat.

FrieslandCampina heeft besloten om te stoppen met de wei- en melkpoederproductie in Dronrijp en Gerkesklooster. Het zuivelconcern wil hiermee haar productienetwerk verbeteren.

Nestlé neemt maatregelen om haar uitstoot van broeikasgassen te verminderen. In een tijdgebonden plan deelt het levensmiddelenconcern de stappen die zij gaat ondernemen om tegen 2050 een netto-nul emissie te bereiken.

Colruyt Group testte de Belgische Xpectrum-technologie uit en gaat daarmee een stapje verder op vlak van innovatieve kwaliteitscontroles van voeding in de eigen productie-omgevingen en in de distributiecentra.

Diageo, moederbedrijf van Johnnie Walker, Smirnoff en Guinness, heeft een reeks van 25 gedurfde en ambitieuze doelstellingen aangekondigd in haar 'Society 2030: Spirit of Progress'-plan.

Verschillende grote voedingsmiddelenproducenten en opleidingen starten een publiek-private samenwerking om in te spelen op de stijgende vraag naar eiwitalternatieven. Het initiatief focust zich vooral op de ontwikkeling van plantaardige dranken verrijkt met vezels en eiwitten.