Nieuwe publiek-private samenwerking WUR richt zich op eiwitten en vezels voor plantaardige dranken

Verschillende grote voedingsmiddelenproducenten en opleidingen starten een publiek-private samenwerking om in te spelen op de stijgende vraag naar eiwitalternatieven. Het initiatief focust zich vooral op de ontwikkeling van plantaardige dranken verrijkt met vezels en eiwitten.