Bekijk alle artikelen

Levensmiddelenconcern Struik roept per direct de Krachtbouillon Tomaat terug. Het product bevat mogelijk stukjes glas.

Voor het eerst zijn microplasticdeeltjes aangetroffen in placenta's van ongeboren baby's. De wetenschappers in Rome die het ontdekten, noemen het een zeer zorgelijke zaak.

VMT nam dit jaar 17 podcasts op. Tijdens de kerstvakantie kunt u ze allemaal gratis beluisteren. In dit artikel zetten we ze allemaal op een rij.

Bio-ingenieurs van KU Leuven ontdekten dat de zetmeelketens in de aardappelbloem die als grondstof voor de chips dient, de sleutel vormen tot een snack met meer of minder vet. De resultaten werden gepubliceerd in Nature Food.

Aardappelbedrijf Aviko past haar productafbeeldingen aan, geheel in lijn met de nieuwe GS1 richtlijnen.

DE WEEK VAN VMT - Insecten worden steeds vaker gebruikt als ingrediënt in voedingsmiddelen. Het is een bron van eiwitten en kan voor vele doeleinden gebruikt worden. Maar is de consument wel klaar voor de consumptie van insecten? Bekijk hier de sessie over insecten terug.

Supermarktketen haalt garnalen van de schappen. Het bewaaradvies klopt niet.

Sinds de uitbraak van de coronapandemie herontdekt de Belg de korte keten en koopt hij meer voeding bij lokale landbouwbedrijven. De populariteit steeg naar ongeziene hoogte: 40% meer gezinnen kocht rechtstreeks bij de boer. De Belg koopt ook graag zijn vers vlees bij de boer. Dat volume steeg zelfs met 55% tot 1.600 ton.

Een kipreclame van Nepluvi - onlangs verschenen in de Privé - is door de Reclame Code Commissie (RCC) bestempeld als misleidend. Wakker Dier diende een klacht in over de reclame en Nepluvi verdedigt zich in een zitting met de RCC.

DE WEEK VAN VMT - Er zijn steeds meer QA-projecten bij foodbedrijven die lijden onder de coronacrisis. "We zien dat projecten voor kwaliteitsverbetering worden uitgesteld. Een ongewisse toekomst helpt foodbedrijven niet om investeringen te doen." Kijk hier de webinar met Marco Bakker van Précon terug.

Salademaker Johma is overgenomen door de Britse investeerder Pamplona. Daarmee neemt zij Johma over van investeerder IK Investment Partners.

Met de installatie van een warmwaterbuffer bespaart Bavaria, een van de brouwerijen van Swinkels Family Brewers, 15% energie. Door een externe energie-expert in te schakelen, bleek veel meer mogelijk dan de brouwerij zelf had bedacht.

Sinds de uitbraak van de pandemie herontdekt de Belg massaal de korte keten en koopt hij meer voeding bij lokale landbouwbedrijven. De populariteit steeg naar ongeziene hoogte: 40% meer gezinnen kocht rechtstreeks bij de boer. De Belg koopt ook graag zijn vers vlees bij de boer. Dat volume steeg zelfs met 55% of 1.600 ton.

Uit onderzoek van WW bij 2.000 consumenten in België blijkt dat Belgen bij het kiezen van gezonde voeding vertrouwen op de informatie die beschikbaar is op de verpakking, maar ze zien soms door de bomen het bos niet meer. Om etiketten goed te kunnen beoordelen moeten ze zowat een wetenschapper, wiskundige en diëtist in één zijn.

SnackFutures is een startup binnen Mondelez. Ze richten zich op het snel en flexibel ontwikkelen van gezonde snacks. Ze willen door samen te werken met ondernemers wereldwijd innovatieve snacks ontwikkelen.  Ze focussen zich op drie gebieden: gezonde snacks, premium snacks en digitale platformen voor snacking.

EFSA heeft een tool ontwikkelt die voedingsproducenten moet helpen bij het vaststellen van de houdbaarheidsdatum van een product. De tool helpt producenten om vast te stellen of het gebruik van een THT of TGT nodig is voor hun product.

Op 1 januari 2021 gaat de Veggie Challenge van start, een initiatief van ProVeg waarmee de organisatie consumenten uitdaagt om een maand lang minder vlees te eten.

De suikerfabriek van Cosun Beet Company in Dinteloord ontwikkelde het Flex-TDR concept om de beschikbare restwarmte beter te benutten. Het resultaat: een besparing van 3,4 miljoen m3 aardgas in de campagne 2019/2020. Lees meer over het concept, de techniek, de geleerde lessen en het herhalingspotentieel.