Bekijk alle artikelen

Fruitleather maakt leerachtig materiaal van afgedankte mango's. Het bedrijf gaat samen met de Green Chemistry Campus de productie opschalen.

Merel Rijnen ondersteunt vanuit haar eigen bedrijf Food Dynamics voedingsmiddelenproducenten, groot en klein, bij productontwikkeling. Door haar jarenlange ervaring bij voedingsmiddelenproducenten, ziet ze dat de afwezigheid van technologische kennis bij marketing en sales, vaak leidt tot een verkeerde inschatting.

De lockdown heeft geleid tot verschillende innovaties in de voedingssector. Volgens de onderzoekers zijn vier gebieden beïnvloed door de coronacrisis: voedselveiligheid, voedselzekerheid, duurzaamheid en bioactieve stoffen. Binnen deze gebieden zien de onderzoekers innovaties ontstaan.

Zeven Europese landen werken samen om de impact van Nutri-Score te vergroten. De Consumentenbond zegt blij te zijn met de internationale samenwerking.

Unidex, een leverancier van exotische levensmiddelen, waarschuwt om geen Zena Moringa-poeder te consumeren, omdat salmonella is aangetroffen in het product.

Karlijn in 't Veld wordt per 1 maart de nieuwe country director voor Coca-Cola Nederland. Zij volgt daarmee Ben Bijnens op, die binnen de organisatie de functie van general manager Northern Europe gaat vervullen.

Geheel binnen de visie 'proteïnerijk voedsel van de toekomst' heeft Future Food Group (FFG) de productontwikkeling uitgebreid. Letterlijk door investeringen in nieuwe technologie waarmee realistische vezelstructuren 'als kip' en 'als rund' worden vervaardigd, maar ook door zich te richten op meer typen eindproducten.

Bekijk hier het digitale magazine van VMT.

West-Europeanen eten meer eiwit dan nodig. In een ideaal voedselsysteem kunnen we daarom toe met minder dieren. "Een meer plantaardig eetpatroon is beter," zegt Stacy Pyett, programmamanager Proteins for Life van Wageningen Universiteit.

VIB en haar strategische partner ILVO startten een nieuwe incubator voor startende ondernemers in een duurzame agrovoedingsindustrie. VIB kocht hiervoor de CropDesign-site in Nevele van BASF.

"De testfase is een mijlpaal in onze zoektocht naar de ontwikkeling van een papieren fles", zegt Daniela Zahariea, directeur Technical Supply Chain & Innovation bij Coca-Cola Europa. "Mensen verwachten dat Coca-Cola nieuwe, innovatieve en duurzame verpakkingen ontwikkelt en op de markt brengt.

Better Juice gaat samenwerken met GEA Group. Samen schalen zij de productie op om daarmee de technologie wereldwijd op de markt te brengen. De machinefabrikant ontwikkelt de bioreactor voor het enzymatische suikerreductieproces.

Met steun van Tetra Pak introduceert Recon Polymers BV, een duurzame startup uit Roosendaal, een nieuwe technologische oplossing voor de recycling van kunststof en aluminium afkomstig van kartonnen drankverpakkingen.

We willen naar een meer plantaardig en minder dierlijk voedingspatroon, vanwege duurzaamheid en gezondheid. Marketeers zijn er daarom druk mee: Vegan is de nieuwe trend. Het aantal vleesvervangers en zuivelvervangers in de supermarkt neemt snel toe. Maar is plantaardige voeding nu ook meteen gezond?

Euro Caps maakt koffiecapsules die compatibel zijn met Nespresso en Dolce Gusto machines. Ze worden in de retail in meer dan 40 landen wereldwijd verkocht. Het bedrijf innoveert op hoge snelheid, maar hoe werkt dat in de praktijk?

Chris Vanbroekhoven wordt vanaf 1 april 2021 de nieuwe algemeen directeur van bierbrouwerij AB InBev. Hij volgt Nicolas Bartholomeeusen op, die na bijna tien jaar bij AB InBev gewerkt te hebben een eigen onderneming gaat starten.

De FNLI heeft via de media kennis genomen van het pleidooi van de gezondheidsorganisaties. De nieuwe directeur Cees-Jan Adema reageert: 'Wij onderschrijven het belang van herformulering. Niet alleen vanuit een maatschappelijk belang, maar vooral ook omdat de consument steeds meer let op de samenstelling van voeding.

KENNISPARTNER - Een ondernemer wilde laatst weten met welke eisen hij rekening moest houden bij de distributie van voedingssupplementen uit Finland naar andere EU-lidstaten. Hij hoorde dat er geen geharmoniseerde aanpak is voor verboden stoffen in de EU. De ondernemer was nogal verbaasd, omdat hij veronderstelde dat voedingssupplementen vallen onder het beginsel van vrij verkeer van goederen op de interne markt. Dat klopt, maar op dit beginsel is een aantal uitzonderingen van toepassing.