Bekijk alle artikelen

In dit overzicht lees je de allergenen recalls van oktober. De laatste wapenfeiten: HEMA haalt kipfilet terug vanwege gluten en soja

Onderzoekers van de European Food Safety Authority (EFSA) bekeken hoe lessen die konden worden getrokken uit grote uitbraken in Europa, om uitbraken te voorkomen, de systemen hebben verbeterd. De onderzoeken richtten zich op uitbraken in de laatste tien jaar.

KENNISPARTNER - De laatste tien jaar heeft de trend van clean labelling in consumentenvoeding steeds meer terrein gewonnen. Clean labelling houdt in dat E-nummers zoals citroenzuur (E330) en bietenrood (E162) worden vervangen door hun natuurlijke tegenhangers, zoals plantenextracten.

In dit artikel een overzicht van de recalls van voedingsmiddelen in de Belgische markt in oktober. Laatste wapenfeiten: onvermeld allergeen pindanoten in verschillende producten waaronder brood.

Vanaf april 2021 tot in de zomer 2021 vond een uitbraak van feline pancytopenia plaats onder katten in Groot-Brittannië. Officieel zijn ongeveer zevenhonderd katten ziek geworden. Vermoedelijk ligt dat aantal vele malen hoger. De mortaliteit ligt volgens het Britse Royal Veterinary College op ongeveer 65%.

Albert Heijn heeft een nieuwe app gelanceerd die mensen moet helpen om beter te eten, meer te bewegen, goed te ontspannen en lekkerder te slapen. De app, die de naam FoodFirst Leefstijlcoach draagt, is vanaf nu gratis te downloaden op smartphones.

De World Food Experience (WFP) in Ede opent in 2023 de deuren. Verschillende bedrijven, waaronder Albert Heijn, zijn betrokken bij dit voedselthemapark.

Het trendrapport 2021/2022 van FrieslandCampina Ingredients gaat in op drie trends die ze zien ontstaan na de coronapandemie. In dit artikel bekijken we de trends die de ingrediëntenleverancier heeft vastgesteld.

Mettler Toledo introduceerde onlangs de nieuwste generatie detectiesystemen. Dertig algoritmes doen het slimme werk. "Er is geen training meer nodig. Je hoeft geen expert te zijn om met de machine te kunnen werken." Hierdoor is het instapmodel interessant voor kleinere bedrijven. Wat is er nog meer nieuw?

Innocent is vooral bekend als hip en duurzaam sapmerk. Het bedrijf wil laten zien door de productie in eigen hand te nemen dat het mogelijk is om een duurzame, winstgevende fabriek te bouwen. Om een klimaatneutrale fabriek te bouwen, was het nodig om alle warme en koude stromen te integreren. VMT nam enkele maanden voor de opening een kijkje in de duurzame fabriek.

Startup Eleven begon bijna vijf jaar geleden met het brouwen van bier. Waar de startup begon met het brouwen van eigen recepturen bij andere brouwerijen, breidde Eleven daarna uit tot een eigen brouwerij. VMT ging langs bij brouwerij Eleven en sprak met medeoprichter Loes van Impelen over de oprichting, groei, verdere plannen en biertrends. "Het hoeft niet meer extreem, extremer, extreemst."

De wetgeving voor gedistilleerde dranken is aangescherpt. Er zijn wijzigingen in de wetgeving voor het gebruik van samengestelde termen en zinspelingen op gedistilleerde dranken. In dit artikel de belangrijkste wijzigingen op een rij.

Na vleesvervangers en zuivelalternatieven, staan plantaardige varianten voor kaas in de belangstelling. Maar hoe lastig is het om een vergelijkbare smaak en textuur te krijgen? Tijdens het online seminar Food Future Update op 2 november discussiëren experts van NIZO, Royal Avebe, Willicroft en Schuttelaar over dit onderwerp.

De logistieke hub is geopend nabij Lokeren. Vanuit het nieuwe magazijn met de naam The Chocolate Box distribueert Barry Callebaut alle verpakte chocoladeproducten en -decoraties die het bedrijf produceert in zijn chocoladefabrieken in Wieze en Halle.

Na langdurig onderzoek publiceerden Britse onderzoekers de resultaten van een onderzoek naar de oorzaak van een uitbraak door met <i>E. coli </i>O26:H11 (STEC) besmette sandwiches. Deze uitbraak vond plaats in 2019 en was de eerste uitbraak door <i>E. coli </i> O26 in Groot-Brittannië. Er werden minstens 32 mensen ziek waarvan er 6 in een ziekenhuis werden opgenomen.

Het EFSA-panel voor voeding, nieuwe voedingsmiddelen en voedselallergenen heeft op verzoek van de Europese Commissie een advies uitgebracht over mungbooneiwit als nieuw voedingsmiddel. Het panel oordeelt dat het mungbooneiwit veilig is bij de voorgestelde gebruiksvoorwaarden.

WUR is dankzij het toepassen van kunstmatige intelligentie in wetenschappelijke literatuur onbekende illegale stoffen op het spoor gekomen. Een algroritme ging op zoek naar woorden met dezelfde betekenis als het woord 'stimulant'. Op die manier zijn 20 onbekende illegale stimulerende stoffen gevonden.

Belgische startup Dripl wil de frisdrankindustrie verduurzamen door middel van verpakkingsvrije frisdrankautomaten voor kantoren en on-the-go locaties. De startup heeft een investering van €1,1 miljoen opgehaald en breidt nu uit naar Nederland.