Bekijk alle artikelen

NEN is nauw betrokken bij de ontwikkeling van één internationale norm voor het tellen van gisten en schimmels in onder meer voedingsmiddelen.

Samen met Van Oers en nog een aantal partijen voert Wageningen University & Research een praktijkpilot uit om de kwaliteit van versproducten tijdens langdurig transport realtime te volgen met behulp van IoT.

Binnen het Europese project mEATquality gaat Wageningen University & Research onderzoek doen naar verschillende aspecten van de productie van varkens- en pluimveevlees die mogelijk impact hebben op de kwaliteit van het vlees.

De Canadese Public Health Agency of Canada (PHAC) waarschuwde eind januari 2022 inwoners van Canada voor een Koreaans product. Het betrof kimchi-producten van het merk Hankook. Doordat deze producten waren besmet met E. coli O157:H7 werden minstens veertien mensen ziek.

Van al het voedsel, inclusief dranken, dat supermarkten in Nederland aanboden in 2020, werd gemiddeld 98,4% verkocht. 1,6% van het voedsel, uitgedrukt in kilogrammen, kwam niet bij consumenten terecht.

Foodwatch heeft in vijf landen telkens bij één supermarkt alle Knorr bouillonblokjes opgekocht om aandacht te vragen voor de te hoge gehaltes MOAH en het onderzoek dat de voedselwaakhond hiernaar heeft gedaan. Ondanks dat Unilever vindt dat de bouillonblokjes aan alle eisen voldoen, heeft het voedingsconcern de producten in Frankrijk toch uit de schappen teruggehaald. In Nederland vooralsnog niet.

In een publicatie van Poolse wetenschappers in juli 2021, gaan deze wetenschappers dieper in op de voedselveiligheidscultuur. In de huidige tijd is voedselveiligheid niet beperkt tot managementsystemen, maar moet de voedselveiligheidscultuur ook in acht worden genomen.

Als fabrikanten hun gestegen kosten niet of nauwelijks kunnen doorbereken aan bijvoorbeeld supermarkten dan betekent dit in het uiterste geval dat het voortbestaan van ondernemingen in gevaar komt. Als gevolg van de oorlog zullen supermarkten op termijn dan ook meer moeten betalen voor voedingsmiddelen.

De Vlaams ministers Hilde Crevits en Zuhal Demir in Hasselt, ondertekenden samen met ruim 80 toonaangevende bedrijven en organisaties, de Green Deal Anders Verpakt.

In de Verenigde Staten en Canada waarschuwden de Food & Drug Administration (FDA), de Centers for Disease Control (CDC) en de Canadese Overheid (CFIA) in februari 2022 voor zuigelingenvoeding dat besmet blijkt te zijn met Cronobacter sakazakii. Voor zover bekend zijn vier baby's ziek geworden, waarvan twee zijn overleden.

Tijdens de coronapandemie, gaf de overheid duidelijke adviezen over wat we allemaal moesten doen: handen wassen, afstand houden, ruimtes ventileren en testen bij klachten. Duidelijk! Kristalhelder. Hoe anders is dat met voedselveiligheid.

Nu de prijzen voor grondstoffen stijgen om verschillende redenen, staat het tegengaan van voedselverspilling hoog op de agenda. Dat was in 2009 - toen de prijzen stegen - ook al zo, zegt voedselverspillingsexpert Toine Timmermans in een podcast met VMT. "Nu komt ook de aandacht voor het klimaat erbij."

Met de ondertekening van het 'Beyond Chocolate'-charter verbindt Leonidas zich ertoe samen met partners te werken rond een hele reeks uitdagingen op het vlak van duurzame cacao voor al haar producten.

Duidelijke houdbaarheidsinformatie op de verpakking helpt de consument om minder voedsel te verspillen.

De grootaandeelhouder van de Nederlandse salademaker Johma gaat het geld van Russische oligarchen verwijderen uit zijn investeringen.

VMT presenteert de resultaten van het eigen onderzoek 'Partner of Choice'. Met welke leveranciers doet de voedingsindustrie het liefst zaken? Van machineleveranciers tot aan ingrediëntenleveranciers en van laboratoria tot en met hygiëne en voedselveiligheid. In maar liefst 12 categorieën gaven honderden foodprofessionals hun mening.

Nederlanders willen wel veel betalen voor geïmporteerde vis, maar de 'eigen' lokaal gevangen vis uit de Noordzee, gaat vooral voor lagere prijzen de grens over. Onderzoekers van Wageningen Economic Research denken dat er veel kansen liggen voor een sterk verdienmodel met lager geprijsde vis uit de Noordzee uit Scheveningen.

Het imago van vriesverse producten is bij consumenten nog steeds minder positief dan dat van verse voedingsmiddelen. Producenten werken al jaren aan het verbeteren van dit imago. VMT vroeg zeven producenten hoe zij dit imago willen verbeteren en wat de toekomst is van vriesverse voedingsmiddelen. "Imago en perceptie zijn lastig te veranderen."