Bekijk alle artikelen

VMT zet elke maand de nieuwe producten van de foodindustrie op een rij. Dit zijn de laatste wapenfeiten: Fritz suikervrije kola, nieuwe smaken Fuze Tea en GiG hard lemonade.

De eiwittransitie is meer dan plantaardig, vandaar de titel alternatieve eiwitten. Ook eiwitten uit precisiefermentatie, eiwitten uit insecten en eiwitten uit micro-organismen. In deze collectie staan verschillende ingrediënten, processingmethodes en applicaties op een rij.

Het vinden van de juiste wetgeving geldend voor een specifiek bedrijf en product, kan lastig zijn. Waar multinationals hier vaak mensen voor in dienst hebben, moeten startups het vaak doen met hulp van buitenaf. Waar liggen de overeenkomsten en verschillen voor startups versus multinationals? Wat kunnen zij van elkaar leren? VMT sprak met wetgevingsexpert Yvonne Dommels, die recent switchte van een multinational naar een startup.

Startups zijn vaak een spil in het web van innovatie. Ze proberen de voedingsindustrie in beweging te brengen op onderdelen als duurzaamheid, gezondheid en plantaardige alternatieven. In dit artikel een overzicht van 15 startups en hoe zij impact willen maken in de voedingsindustrie.

Verpakkingsvrije online supermarkt Pieter Pot zet in op een crowdfunding actie. Hiermee wil de supermarkt haar leveranciers op voorhand kunnen betalen om zo 'volle schappen' te bieden. Joeri Schoemaker is daarbij door de nieuwe aandeelhouders gevraagd weer aan te treden als CEO. "Ik geloof nog steeds in de potentie van Pieter Pot om langzaam te groeien."

Etikettering van levensmiddelen zorgt, ondanks geldende wetgeving, vaak voor onduidelijkheid. Hoe gaan QA'ers om met etikettering? Wat zijn de grootste bottlenecks? En wat is het verschil tussen het aanpassen van een eigen merk of een private label etiket? In dit artikel een aantal 'must reads' over dit onderwerp.

We geven per jaar maar liefst 1,1 miljard euro uit aan voedingssupplementen. Door deze enorme vraag neemt ook het aanbod toe. Producenten en importeurs van voedingssupplementen moeten veilige producten op de markt brengen. In dit artikel een overzicht van de belangrijkste wettelijke voorschriften.

Willicroft maakt een plantaardig alternatief voor kaas op basis van witte bonen uit Nederland. VMT mocht een kijkje nemen achter de schermen bij de wittebonenboer en de kaasproducent.

Een lekker product ontwikkeld, daar hoort een aantrekkelijke verpakking bij. Wil je deze een update geven? Waar moet je op letten bij het herontwerp van een verpakking, volgens neuromarketingbureau Unravel Research? In dit artikel 4 tips.

Graan is duurder dan het sinds februari dit jaar is geweest, nu Rusland de Oekraïense havenstad Odessa herhaaldelijk onder vuur neemt. Ook een aanval op havenfaciliteiten in Reni, een plaatsje aan de Donau op de grens met Roemenië, zorgt voor onzekerheid.

Snoep, koek en chocoladeproducten zijn de afgelopen weken duurder geworden. Dit komt door de gestegen prijs van suiker. Deze gestegen prijzen worden doorberekend in de prijzen van de eindproducten. Tekorten aan suikerbieten vormen de oorzaak van de toenemende suikerprijs.

Voedselverspilling tegengaan is een belangrijk aandachtspunt voor de voedingsmiddelenindustrie. Bedrijven proberen de verspilling in de eigen keten te verminderen. Anderen gaan aan de slag met reststromen om waardevolle producten te ontwikkelen. Deze collectie artikelen laten zien wat er mogelijk is op dit onderwerp.

Industriële bakkers die aan de slag willen met de reststroom bierbostel als ingrediënt, lopen vaak tegen verwerkingsproblemen aan. Het product is warm, het vochtgehalte hoog en de samenstelling varieert. Toch heeft startup MaGie bierbostel middels een 'geheim' ontwateringsproces tot waardevol ingrediënt kunnen ontwikkelen: PowerFlour.

Om verspreiding van het tomatenvirus ToBRFV tegen te gaan treft de Europese Unie nieuwe maatregelen voor de import en het vervoer van relevante grondstoffen. De noodmaatregelen gelden voor zaden en planten van het resistente soort Capsicum spp., Solanum lycopersicum en hybride varianten hiervan.

Unilever heeft wereldwijd 3 miljoen ijskasten, waarvan 50.000 intelligente vrieskisten. Deze gebruiken slimme technologie om te vertellen wanneer deze moet worden bijgevuld. In de toekomst kunnen vriezers zelfs de consumentenvraag voorspellen.

FrieslandCampina kende een aanzienlijke daling van de winst in het eerste halfjaar van 2023. Het bedrijfsresultaat is gedaald met bijna 86%, mede door een slechte omzet en het eigen melkprijssystematiek die de melkprijs per kilo berekent.

Royal Cosun doet het groente- en fruitverwerkingsbedrijf SVZ van de hand. De Duitse Döhler Group neemt het over.

Oekraïne is getroffen door een aanval in havenstad Odessa, tijdens de aanval is 60.000 ton graan vernietigd. Russische autoriteiten hebben naast het graan ook apparatuur verwoest voor het laden en lossen van goederen. Dit is een grote tegenslag voor de handelsactiviteiten van Oekraïne.