Yves De Groote

Een pizzadeeg met bierdraf, bierwort en biergist ('Bizza'), een vezelrijke cracker met een aroma van spek en een gezonde frisdrank met abrikozen en algen zijn de winnaars van de tiende editie van de Fevia Food At Work Student Awards 2018. Het team van KU Leuven, dat de 'Bizza' (foto) ontwikkelde, doet mee aan de Europese Ecotrophelia Awards tijdens de SIAL in Parijs.

De eerste editie van de Food at Work Techno Awards, uitgereikt door Fevia, werd 25 april gewonnen door een team van de Vrije Technische Scholen Sint-Niklaas. De studenten ontwikkelden een efficiëntere mobiele deegdoseringsmachine voor wafels. Ook is alle aandacht besteed aan een hygiënisch ontwerp van de skid.

De eerste editie van de Food at Work Techno Awards, uitgereikt door Fevia, werd op 25 april gewonnen door een team van de Vrije Technische Scholen Sint-Niklaas. De studenten ontwikkelden een efficiëntere mobiele deegdoseringsmachine voor wafels. Ook is alle aandacht besteed aan een hygiënisch ontwerp van de skid.

Mondelēz Europe stapt met haar iconische chocolademerk Milka in Cocoa Life. Dat is het toonaangevende programma voor duurzame cacaoteelt van Mondelēz, dat volledig past binnen het engagement van de onderneming om op termijn alle cacaogrondstoffen op duurzame wijze te verkrijgen.

Belgische consumenten zijn binnen Europa gemiddeld relatief grote consumenten van vis, schaal- en schelpdieren, zo maakt De Belgische groepering van de visindustrie "VIS & GEZOND bekend bij de start van Seafood Expo Global in Brussels Expo. Per persoon wordt in België jaarlijks 25,1 kg gegeten, tegenover 21,8 kg voor de gemiddelde Europeaan en 18,9 kg voor het wereldwijde gemiddelde (bron: FAO).

Jorgo Struyve en Nicolas Destoop, zaakvoeders van de firma BOOGO werden 23 april door UNIZO verkozen tot student-ondernemer van het jaar. Ze wisten de jury te overtuigen met de lancering van hun creatieve innovatie op de Belgische markt: 'alcohol infused ice cream', of kwaliteitsvol room- en sorbetijs, verrijkt met 5 % alcohol.

Flanders' FOOD ondertekende 20 april het clusterpact 'speerpuntcluster agrifood 2018' op het kabinet van Vlaams minister-president Geert Bourgeois. De Vlaamse overheid en Flanders' FOOD leggen hierin hun inspanningen vast inzake innovatie en competitiviteit voor de voedingssector.

Belgische jongeren tussen 18 en 35 jaar houden van de natuur en beseffen dat het belangrijk is om het milieu te respecteren. Dat bewustzijn staat in schril contrast met hun milieukennis die duidelijk te wensen overlaat. Chaudfontaine organiseert daarom vanaf 19 april een reizende tentoonstelling.

ILVO steunt het initiatief van het Fonds Wetenschappelijk Onderzoek (FWO) om voor het eerst een wetenschapsagenda voor Vlaanderen op te maken. Bedoeling daarbij is om de gewone burger en het middenveld te laten formuleren welke (onderzoeks)vragen er volgens hen door de wetenschap moeten worden beantwoord. Op 17 april 2018 wordt de publieksbevraging 'Vraag voor de Wetenschap' gelanceerd.

Productontwikkelaars staan voortdurend voor de uitdaging consumenten te verrassen met vernieuwende smaken. Omdat de producten bij een groot publiek moeten aanslaan, combineert adviesbedrijf Foodpairing zijn expertise in aroma's, online consumentengedrag en historische bedrijfsgegevens om zijn klanten toepasbare business-intelligence aan te bieden. <i>Dit artikel is verschenen in VMT 4 van 30 maart 2018.</i>