Yves De Groote
Redacteur VMT Food België
Fresh Recruitment
Vet op basis van insecten is een duurzaam en gezond alternatief voor boter
Onderzoekers van de Universiteit van Gent ontdekten dat vet afkomstig van insecten een alternatief zijn voor vet uit boter.
Milcobel en UGent starten nieuwe zuivelonderzoekleerstoel
Zuivelcoöperatie Milcobel en de Universiteit Gent lanceerden op 3 februari de leerstoel Zuivelonderzoek binnen de faculteit Bio-ingenieurswetenschappen. Prof. dr.ir. Paul van der Meeren is de promotor van de nieuwe leerstoel, waar inmiddels 4 doctoraalstudenten aan zijn verbonden.
Lieve Herman in wetenschappelijk adviesorgaan OESO
OESO benoemt Lieve Herman - één van de afdelingshoofden binnen ILVO - tot lid van het Wetenschappelijk Adviesorgaan van zijn Coöperatief Onderzoeksprogramma rond biologisch grondstoffenbeheer voor duurzame landbouwsystemen. Herman is de eerste Vlaamse wetenschapper die een dergelijke benoeming in de wacht sleept.
Doorbreken op Europese retailmarkt met 11 gram speculoos
Vermeiren Princeps mikt dit jaar op een doorbraak op de Europese markt met individueel verpakte speculoos van 11 gram, zo werd bekend gemaakt op de zoetwarenvakbeurs ISM. De koekjes blijven zo langer vers en voedselverspilling wordt tegengegaan.
Barry Callebaut lanceert 100% zuivelvrije 'M_lk Chocolate'
Barry Callebaut lanceerde tijdens de zoetwarenbeurs ISM in Keulen, 100% zuivelvrije 'M_lk Chocolate' als onderdeel van het 'Plant Craft' assortiment. In 2021 opent het bedrijf haar eerste zuivelvrije productiesite.
We'll miss you! But we're open for business!
Met de Brexit begint het werk pas. Boerenbond zet in op vrijhandelsakkoord en een gelijk speelveld.
Voedingsindustrie geïnteresseerd in lokale quinoa
ILVO, Inagro en Praktijkpunt Landbouw Vlaams-Brabant werken samen met landbouwers en ketenpartners laatste obstakels voor opschaling van Vlaamse quinoa weg.
Alcoholvrij vooral populair in de zomer en tijdens eindejaar
De opmars van non-alcoholische dranken zoals aperitief, wijn en bier, lijkt niet te stoppen en kent ook in 2019 een groei. De Belgische consument zoekt nog steeds naar meer alcoholvrije alternatieven voor de klassieke wijn, bubbels en bieren.
Danone en Lotus Bakeries slaan handen in elkaar
Danone & Lotus Bakeries slaan de handen in elkaar en brengen Danio Crunchy, een nieuwe verse kaasspecialiteit met knapperige Lotus speculoos op de markt. De nieuwe Danio's zijn nu al te koop.
KU Leuven leidt brouwers van de toekomst op
Met de financiële steun van 'AB InBev Chair in Malting and Brewing' zal KU Leuven vanaf september 2020 een internationaal postgraduaat in mouten en brouwen inrichten.
