Vet op basis van insecten is een duurzaam en gezond alternatief voor boter
Vet op basis van insecten is een duurzaam en gezond alternatief voor boter. Wanneer in gebak minder dan de helft van de boter vervangen wordt door insectenvet, proef de consument nauwelijks het verschil. Dat blijkt uit onderzoek van de UGent.