Yves De Groote

Meer dan 63 duizend bezoekers uit 143 landen bezochten de IFFA in de Messe Frankfurt, een stijging van ongeveer 5% ten opzichte van de vorige editie in 2013. Twee derde van de bezoekers kwam uit het buitenland, wat het internationale karakter van de vakbeurs voor de vleesindustrie versterkt. Bovendien steeg het aantal exposanten naar een nieuw record: 1.027 uit 51 landen op 110 duizend vierkante meter. De volgende editie in van 4-9 mei 2019.

Consumenten die willen vermageren of gezonder willen eten grijpen al snel naar 'light'-producten. Ze lijken de gedroomde vervanger voor de klassieke 'guilty pleasures'. Niets is echter minder waar, zo blijkt uit onderzoek van de KU Leuven, Rijksuniversiteit Groningen en Universiteit van Maastricht. Mensen die 'light'-producten kopen, krijgen per portie dan wel minder calorieën binnen, maar ze gaan méér consumeren en kiezen ook voor de gewone variant.

De voedingsindustrie staat voor een paradox als het gaat om het gebruik van additieven in producten, zo bleek tijdens het Flanders' FOOD event Back to Basics vorige week in Affligem. Consumenten staan argwanend tegenover door Europa toegestane E-nummers, maar de voedings- en ingrediëntenindustrie vindt niet altijd een efficiënt en betaalbaar alternatief.

De Nederlandse brouwerij Bavaria N.V. heeft met 60% van de aandelen een meerderheidsbelang in Palm Belgian Craft Brewers. Vanaf 2021 is dit 100%. De twee familiebrouwers vinden veel synergie bij elkaar door de gemeenschappelijke achtergrond en de gedeelde passie voor bier.

Algen zijn perfect inzetbaar als duurzame kleurstof, voeder voor vee en vissen en zelfs als voedingstof voor de mens. Bio-ingenieur Sue Ellen Taelman (UGent) bestudeerde in haar doctoraatsonderzoek de opmars van algen in ons dagelijks leven. "Meer onderzoek is nodig om het productieproces duurzamer en efficiënter te maken", concludeert Taelman. Donderdag is haar promotie.

Groep Spadel investeerde 17,5 miljoen euro in een aseptische lijn voor petflessen voor de productie van koolzuurhoudende limonades met 100 procent ingrediënten van natuurlijke oorsprong.

Zaterdag opende de internationale vakbeurs voor de vleesindustrie IFFA 2016 de deuren van de Messe Frankfurt. Meer dan duizend exposanten, waarvan twee derde uit het buitenland rekenen op meer dan 60.000 bezoekers. De beurs sluit donderdagmiddag.

Voor consumenten is een gezonde spijsvertering van groot belang voor hun gezondheid. Het ontbijt is zonder twijfel hét moment van de dag om producten te nuttigen voor een goede spijsvertering.

Het rapport 'Back to basics. Circulaire economie en landbouw' van de Vlaamse overheid verkent de mogelijkheden van circulaire economie voor de Vlaamse land- en tuinbouw. Een landbouwer kan aan de slag gaan met drie modellen: het kringloopbedrijfsmodel, het verwaardingsmodel en het multi-actor- en multifunctioneel landbouwmodel. Het nieuwe van de modellen zit in het sterk innovatieve en technologische karakter.

De Ecotrophelia-prijs voor studenten van het hoger onderwijs is vorige week gewonnen door een team van de Université Libre de Bruxelles voor hun 'Specornoos', een ijshoorntje met een speculoossmaak gemaakt met broodresten. Het Atheneum Avelgem kreeg de Trofee FEVIA Vlaanderen voor hun 'Red Nature', een cider van rabarber en rode vruchten.