Voedingsindustrie staat voor E-nummer paradox

De voedingsindustrie staat voor een paradox als het gaat om het gebruik van additieven in producten, zo bleek tijdens het Flanders' FOOD event Back to Basics vorige week in Affligem. Consumenten staan argwanend tegenover door Europa toegestane E-nummers, maar de voedings- en ingrediëntenindustrie vindt niet altijd een efficiënt en betaalbaar alternatief.