Yves De Groote

De proeffabriek Food Pilot doet mee aan HighQJuice. In dit project van Flanders' FOOD wordt gewerkt aan verbetering van de vacuüm spiraalfilterperstechnologie. Daarmee kunnen fruitsappen worden geproduceerd met behoud van smaak en kleur en gezondheidsbevorderende nutriënten. Een milde thermische behandeling zorgt volgens procesingenieur Domien De Paepe voor een houdbaarheid van enkele weken. <i>Dit artikel komt uit de printuitgave van VMT 11.</i>

De proeffabriek Food Pilot doet mee aan HighQJuice. In dit project van Flanders' FOOD wordt gewerkt aan verbetering van de vacuüm spiraalfilterperstechnologie. Daarmee kunnen fruitsappen worden geproduceerd met behoud van smaak en kleur en gezondheidsbevorderende nutriënten. Een milde thermische behandeling zorgt volgens procesingenieur Domien De Paepe voor een houdbaarheid van enkele weken. <i>Dit artikel komt uit de printuitgave van VMT 11.</i>

Mondelēz International publiceerde recent haar 'Impact for Growth'-voortgangsrapport voor 2016. 's Werelds grootste snackbedrijf benadruk hoe een aantal van haar welzijnsdoelstellingen sneller dan gepland behaalde.

Carrefour België verkoopt voortaan onder haar label Kwaliteitsketen Carrefour hoevekippen die zijn opgegroeid zonder antibiotica. De kippen bouwden hun immuunsysteem op door uitgekiend plantaardig voedsel te eten. Hiermee voldoet de retailer aan de consumentenverwachtingen.

Ron Mazier is per 1 januari 2018 benoemd tot directeur van de nieuwe afdeling Corporate Strategy & Accounts (CSA) van Wageningen University & Research (WUR). Hij komt van de Universiteit Twente, waar hij sinds 2009 directeur Strategie en Beleid is.

Componenten van appel(schillen) kunnen vleesbederf door eiwitoxidatie mogelijk afremmen. Dat blijkt uit het onderzoek van ILVO-UGent wetenschapster Tine Rysman. Zij promoveerde woensdag 27 september aan UGent. De interacties tussen de vleeseiwitten en de plantaardige antioxidanten blijken evenwel zeer complex, zo bleek uit testen met kookworst in de Food Pilot.

Groupe Carrefour heeft vanaf 2 oktober een Uitvoerend Comité. Guillaume de Colonges wordt Uitvoerend Directeur Noord- en Oost-Europa en ook operationeel verantwoordelijk voor Carrefour België. François-Melchior de Polignac, de huidige Uitvoerend Directeur van Carrefour België, wordt benoemd tot Uitvoerend Directeur Transformatie Goederen.

De vleessector pleit voor één Europese dierenwelzijnstandaard. Verschillende dierenwelzijnniveaus zijn ongewenst. In een interview in VMT Food 3, dat 27 september verschijnt, merken Febev-directeur Michael Gore en Fenavian-directeur Anneleen Vandewynckel op dat de aandacht voor dierenwelzijn in de vleessector in West- en Noord-Europa meer leeft dan in Zuid- en Oost-Europa. Dit botst met een eenheidsmarkt.

Colruyt Group lanceert met 'Productzoeker' een digitaal platform met biedt diepgaande informatie over voedingsproducten van de huismerken van de groep zoals Boni Selection en Everyday die verkrijgbaar zijn in Colruyt, OKay, Bio-Planet, Spar Colruyt Group en Collect & Go.