Willem Paul de Mooij
Hoofdredacteur VMT
Willem Paul de Mooij is hoofdredacteur van VMT. Binnen VMT schrijft hij vooral over het thema Voedselveiligheid & Kwaliteit.
FreshRecruitment
Mora breidt fabriek in Maastricht uit voor vegasnacks
Snackfabrikant Mora breidt de productielocatie in Maastricht fors uit om zo in te spelen op de groeiende vraag naar vegetarische snacks. Door de uitbreiding groeit het aantal banen bij de snackfabriek van Mora van 400 naar 500.
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees Webinar: Aanduidingen houdbaarheidsdata (THT en TGT) gaan op de schop: dit verandert er
Voor houdbaarheidsdata op voedingsmiddelen bestaan twee varianten: de THT (tenminste houdbaar tot) en de TGT (te gebruiken tot). Maar wanneer gebruik je welke als producent? In juli 2022 gaan de regels daaromtrent veranderen. In dit artikel staat precies hoe het zit.
ISO norm voor duidelijkere etikettering van vitamines in voedsel
De relatie tussen de biologische activiteit van vitamines in een voedingsproduct en de vermelding op het etiket is niet altijd duidelijk. Daarom is er nu een ISO norm voor een duidelijkere etikettering van vitamines.
Voedselveiligheidsexpert worstelt met nieuw RASFF-portal; Europese Commissie belooft beterschap
De Europese Commissie heeft enige weken geleden het publieke voedselveiligheidswaarschuwingssysteem RASFF een update gegeven. Maar niet ten goede. Verschillende experts klagen bij VMT steen en been over het vernieuwde zoekportaal. De commissie belooft verbetering.
Zo kweek je flexitariërs: Britse super trekt prijzen vlees en vleesvervangers gelijk
De Britse supermarktketen Co-op brengt de vleesprijzen op gelijk niveau met die van de vleesvervangers onder huismerk. Daarmee wil de retailer een flexitarisch dieet bevorderen.
Marijke Everts, VanDrie Group over hoe voeding voor kalf kan leiden tot minder uitstoot, een gezonder dier en een betere voedselveiligheid
Hoe kan de duurzaamheid, het dierenwelzijn, de gezondheid en de voedselveiligheid van kalfsvlees worden verbeterd? Dat zijn de grote vragen achter het nieuwe Research & Development centrum van de VanDrie Group in het Gelderse Uddel. Marijke Everts, Director Corporate Affairs bij het vleesbedrijf, geeft in dit artikel tekst en uitleg aan VMT.
Gedroogde gele meelworm mag in EU als voedingsmiddel worden gebruikt
EU-burgers kunnen binnenkort voor het eerst insecten op het menu zetten. De gedroogde gele meelworm mag voortaan als voedingsmiddel dienen.
CBD-extractenfabrikant uit Wageningen krijgt subsidie vanuit Duitsland
CBD-extractenfabrikant Becanex uit Wageningen krijgt onderzoekssubsidie voor zijn Duitse dochteronderneming om nieuwe levensmiddeleningrediënten te ontwikkelen. De subsidie komst van het Duitse ministerie van Economie.
Belgisch OM eist 4 jaar voor met fipronil vervuilen eieren
Het Openbaar Ministerie in België eist vier jaar gevangenisstraf en 800.000 euro boete voor Patrick R. (49) uit Ravels, de spilfiguur in de fipronilcrisis van 2017. Volgens het OM gaat het om een van de grootste zaken rond voedselfraude van de afgelopen jaren, met miljoenen euro's schade tot gevolg.
'Vet is belangrijk voor ontwikkeling van gezonde voeding, Nederland mist urgentie' (podcast)
Er wordt door veel productontwikkelaars in de voedingsindustrie nog met een 'ouderwetse blik' naar vet en olie in producten gekeken. Behalve naar vetreductie kan er beter ook worden gekeken naar gebruik van betere vetten. Dat komt niet alleen de textuur en smaak ten goede, het is voor veel producten zo ook mogelijk om een beter Nutri-Score-label te krijgen, of het nou om een koekje gaat of een vleesvervanger.
