Willem Paul de Mooij

Hoe kan de duurzaamheid, het dierenwelzijn, de gezondheid en de voedselveiligheid van kalfsvlees worden verbeterd? Dat zijn de grote vragen achter het nieuwe Research & Development centrum van de VanDrie Group in het Gelderse Uddel. Marijke Everts, Director Corporate Affairs bij het vleesbedrijf, geeft in dit artikel tekst en uitleg aan VMT.

EU-burgers kunnen binnenkort voor het eerst insecten op het menu zetten. De gedroogde gele meelworm mag voortaan als voedingsmiddel dienen.

CBD-extractenfabrikant Becanex uit Wageningen krijgt onderzoekssubsidie voor zijn Duitse dochteronderneming om nieuwe levensmiddeleningrediënten te ontwikkelen. De subsidie komst van het Duitse ministerie van Economie.

Het Openbaar Ministerie in België eist vier jaar gevangenisstraf en 800.000 euro boete voor Patrick R. (49) uit Ravels, de spilfiguur in de fipronilcrisis van 2017. Volgens het OM gaat het om een van de grootste zaken rond voedselfraude van de afgelopen jaren, met miljoenen euro's schade tot gevolg.

Er wordt door veel productontwikkelaars in de voedingsindustrie nog met een 'ouderwetse blik' naar vet en olie in producten gekeken. Behalve naar vetreductie kan er beter ook worden gekeken naar gebruik van betere vetten. Dat komt niet alleen de textuur en smaak ten goede, het is voor veel producten zo ook mogelijk om een beter Nutri-Score-label te krijgen, of het nou om een koekje gaat of een vleesvervanger.

De politie heeft de blokkade door activisten van een slachthuis in Boxtel dinsdag beëindigd. Er konden tijdens de blokkade geen dieren naar binnen worden gebracht bij het bedrijf van Vion. Vier demonstranten zijn aangehouden omdat ze niet wilden vertrekken.

Producenten van kant-en-klare voeding van dierlijke oorsprong snakken naar expliciet groen licht voor het gebruik van bacteriofagen als niet-decontaminerende proceshulpstof. Na een slepend Europees traject van maar liefst 15 jaar, is nu de Nederlandse overheid aan zet, vindt fagenmaker Micreos.

Geert de Rooij, manager Levensmiddelenwetgeving en Voedselveiligheid bij de FNLI is op 43-jarige leeftijd overleden.

De Europese voedselveiligheidsautoriteit EFSA heeft in januari gesteld dat gele meelwormen veilig zijn voor menselijke consumptie. Een officiële goedkeuring vanuit Europa wordt binnen een aantal maanden verwacht, In deze podcast vertellen Geert Kuipers en Ger van der Wal van verwerker Distribugs waarom dit zo'n belangrijk moment is en welke plek insecten in de voedingsindustrie zouden kunnen krijgen.

De Gezondheidsraad kan op basis van de huidige stand van de wetenschap nog niet zeggen of vitamine D-supplementen kunnen bijdragen aan de preventie van Covid-19. Er is meer onderzoek nodig, vindt de raad.