Willem Paul de Mooij

DE WEEK VAN VMT - Hygiëne is het nemen van zichtbare maatregelen tegen een onzichtbare tegenstander die ziekte en kwaliteitsverlies tot gevolg kan hebben. Naast wettelijk maatregelen is specialistische kennis nodig om hygiëne goed te borgen. De NVWA geeft in deze E-lecture inzichten. Eurofins vertelt over de techniek van Whole Genome Sequencing.

De voedingsmiddelenindustrie schudde op haar grondvesten toen in 1995 de HACCP-verplichting werd ingevoerd. Nu, 25 jaar later, kunnen we stellen dat ons voedsel heel veel veiliger is geworden. "Begin jaren negentig regende het recalls", blikt Paul Besseling, voedselveiligheidsexpert bij Précon Consulting Group terug. "Maar ik denk wel eens: schieten we niet door?" Besseling blikt terug en kijkt vooruit in dit interview met VMT.

KENNISPARTNER - Recent verscheen het bericht dat sesamzaad uit India is verontreinigd met ethyleenoxide. Een recall volgde, óók voor de producten die dit sesamzaad bevatten. Maar niet alleen met sesamzaad uit India is het oppassen geblazen, vertelt Hans van der Moolen, International Food Fraud Consultant bij Eurofins Food, Feed, Water Benelux aan VMT.

Ze was de eerste kwaliteitsmanager van Nederland die ook verantwoordelijk is voor datakwaliteit. Volgens Maartje Beem-Vullings van Fruitmasters staat het onderwerp datakwaliteit nu nog te vaak als digitale 'papieren tijger' bij de ICT-afdeling. Mijn stelling: datakwaliteit hoort thuis in de kern van je organisatie."

De Inlichtingen- en Opsporingsdienst van de NVWA (NVWA-IOD) vermoedt dat een bedrijf in Zuid-West Nederland bewust partijen zaden en peulvruchten in de handel heeft gebracht voor humane consumptie, terwijl ze daar niet geschikt voor waren door te hoge gehaltes aan onder meer aflatoxine en gewasbeschermingsmiddelen.

Bettinehoeve roept preventief haar gerijpte geitenkazen, met witschimmelkorst, terug vanwege een mogelijke listeria besmetting. Het betreft een voorzorgsmaatregel, want op de eindproducten is geen besmetting aangetoond. Wel in de omgeving in de productielocatie.

Slachthuis Weidemark in de Duitse stad Sögel, onderdeel van vleesverwerker Tönnies, moet de productie tijdelijk stilleggen vanwege 112 medewerkers die besmet blijken te zijn met het coronavirus. Weidemark vindt de sluiting buitenproportioneel en vecht deze aan. Ook de Vion-slachterij in dezelfde stad lijdt onder nieuwe besmettingen.

Er is geen aanleiding om te veronderstellen dat er hormoonvlees uit Canada op de Europese markt komt door vrijhandelsverdrag CETA. Dat zegt het Ministerie van Buitenlandse Zaken tegenover VMT in reactie op een eerdere waarschuwing van Foodwatch hiervoor.

Abbot Kinney's, producent van plantaardige alternatieven voor zuivel, zegt het woord 'yoghurt' niet meer te gaan gebruiken nadat ze een brief kregen van de Nederlandse en Belgische zuivelindustrie. "We noemen de producten voortaan 'yog', zonder de 'hurt'".

Albert Heijn heeft een veiligheidswaarschuwing uitgedaan voor AH bagels sesam (om thuis af te bakken, 340 gram). Na een controle is een te hoog gehalte aan residu van het gewasbeschermingsmiddel ethyleenoxide vastgesteld op het sesamzaad.