Redactie VMT

PARTNERBIJDRAGE - De voedselproductie en de verpakkingsmethoden worden steeds complexer. Daardoor wordt het risico op verontreiniging door productvreemde deeltjes, zoals metaal en glas, ook veel groter. Nieuwe trends voor verpakkingen vereisen daarom speciaal aangepaste productinspectiesystemen die consumenten op betrouwbare wijze tegen verontreinigingen kunnen beschermen.

Sinds eeuwen worden micro-organismen gebruikt bij het produceren van smakelijke voedingsmiddelen. Zuurkool en kaas zijn maar een paar voorbeelden waaruit het belang en de veelzijdigheid aan functies van nuttige bacteriën bij de productie van voedingsmiddelen blijkt.

Met ingang van het nieuwe jaar is Oerlemans Plastics een strategische samenwerking aangegaan met Ecolon.

Arjan van Heerde, DNV GL: 'Consumenten willen garantie dat data uit de keten kloppen'. DNV GL ziet dat de vraag naar betrouwbare digitale informatie uit de keten toeneemt. "Retailers en consumenten willen meer transparantie en ze willen de garantie dat de informatie die zij krijgen klopt", zegt Hans Groothuis. "Als certificerende instantie zien wij blockchain als een van de middelen om dit te realiseren."

Hans de Gier, SyncForce: 'We centraliseren de data direct bij de bron'. Voor fabrikanten is het vaak een uitdaging om alle productinformatie op de juiste manier aan te leveren bij de verschillende kanalen. "Dit is op te lossen door met één softwaresysteem te werken dat alle informatie centraliseert en vervolgens per kanaal distribueert", zegt Hans de Gier. "Dit vermindert de kans op fouten en garandeert dat alle informatie op alle kanalen altijd up-to-date is."

Tomaso Della Vedova, Endress+Hauser: 'Meetinstrumentatie bewaakt ons voedsel'. Endress+Hauser ziet dat voedselproducenten zich graag focussen op het primaire proces. "Maar om de hoogste kwaliteit te leveren zijn ook andere zaken belangrijk, zoals het ontwerp van de installatie, het onderhoud en de kalibratie van meetinstrumentatie", zegt Tomaso Della Vedova. "Daarom is het goed om dat over te laten aan externe experts."

Mathijs Brink, N&S Quality Consultants: 'QA-manager moet het schaap met vijf poten zijn'. De huidige ontwikkelingen vergen veel van QA-managers. Vakinhoudelijk moeten ze een verdiepings- en verbredingsslag maken. En om kwaliteitszorg organisatiebreed naar een hoger plan te brengen, is er bedrijfskundige kennis nodig. Mathijs Brink: "Het is goed om je als QA-manager af te vragen waar je kracht ligt en op welke vlakken je nog kunt verbeteren."

Richard Janssen, Nyenrode: 'We helpen bedrijven om de juiste strategie te kiezen'. De wereld verandert snel en er komen veel nieuwe ontwikkelingen op managers af. Hoe ontwikkel je als bedrijf het aanpassingsvermogen om hier op een goede manier mee om te gaan? "Wij helpen bedrijven met dit strategieproces, zodat ze in staat zijn om hun positie te behouden en verder uit te bouwen."

Pieter Haers, Phibo: 'Conventionele reinigingstechnieken voldoen niet meer'. Voedingsbedrijven zijn zich niet altijd voldoende bewust van de hygiënerisico's van contactmaterialen bij de fabricage van de huidige voedingsproducten. Om die reden ontwikkelde Phibo voor machinebouwers het gepatenteerde Sublimotion-proces voor het reinigen en conditioneren van rvs-oppervlakken, legt Pieter Haers uit.

Kevin Hoorne, Siemens: 'Digitalisering maakt het verschil in kwaliteit en introductietijd'. Digitalisering zal zijn impact hebben op de manier waarop consumenten naar voedsel kijken en op hun keuze voor producten en merken. De voedingsindustrie moet zich voorbereiden om kwaliteit in de breedste zin na te streven. Kevin Hoorne, industry manager CPG & Process bij Siemens PLM Software, licht een tipje van de sluier op van wat er op ons afkomt.