Redactie VMT

Bart van Olphen introduceert onder zijn duurzame vismerk Fish Tales producten in de Verenigde Staten. Sinds deze maand is de duurzame vis verkrijgbaar in de schappen van supermarktketens Whole Foods en Stop & Shop.

Een belangrijk onderdeel binnen de voedselwetgeving is de wetgeving inzake levensmiddelenadditieven. Op 14 en 15 oktober aanstaande organiseert Wageningen Academy de cursus Voedselwetgeving. Milja Ligtermoet is één van de sprekers tijdens deze cursus en gaat dieper in op de wetgeving inzake levensmiddelenadditieven.

De slachterij van Vion Food Group sluit per direct de deuren. Te volle busjes met arbeidsmigranten zijn hiervan de oorzaak. Ze zaten te dicht op elkaar meldt het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) aan de regionale krant de Stentor.

Bedrijven, inclusief voedingsmiddelenbedrijven, kunnen een beroep doen op de NOW-regeling die in het leven is geroepen om ondernemers te helpen de coronacris door te komen.

De coronacrisis zorgt voor een stortvloed aan nieuws uit de voedingsindustrie. De redactie van VMT zet het op een rij in deze liveblog.

Het Food Future Event is verplaatst. Het event inclusief de uitreiking van de Jaarprijs Goede Voeding 2020 vindt nu plaats op 10 september 2020.

Hoogleraar watermanagement Arjen Hoekstra van de Universiteit Twente is op 18 november op 52-jarige leeftijd onverwachts overleden, meldt de universiteit. Hoekstra had een duidelijke visie op het verminderen van de water footprint van onder meer voedingsmiddelenbedrijven.

Ir. Ernst (E.J.C.) Paardekooper is 6 november op 88-jarige leeftijd overleden. Paardekooper was expert op het gebied van microbiologie, agrotechnologie, voedselveiligheid en kwaliteit jarenlang lid en voorzitter van de redactie-adviesraad van VMT. Hij was tijdens zijn loopbaan lang werkzaam voor TNO Voeding en actief voor EHEDG Nederland.

Het klinkt mooi: je laat je genen of je microbioom onderzoeken aan de hand van een doe-het-zelf-kit. Een maand later krijg je de uitslag thuis en weet je hoe je moet eten en drinken om gezond te blijven of ziekte te vermijden. Een interview met onderzoeker Suzan Wopereis uit 2019 over personalized nutrition.

Dit jaar vindt de 10e editie van de cursus Voedselwetgeving plaats. Het hooggewaardeerde programma is ook dit jaar weer geactualiseerd.