Maurice de Jong

Foodwatch vindt de Europese etiketteringswetgeving die morgen ingaat misleidend. Etiketteringsdeskundige Ellis van Diermen van Précon zocht dit uit. Hoe zit het nou echt? "De mening van Foodwatch over wat misleidend is, deel ik vaker niet dan wel."

De mening van de voedingsindustrie is duidelijk: alleen de meest essentiële zaken, zoals allergenen en de hoeveelheid energie en zout op het etiket. Dit komt de duidelijkheid ten goede. De Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI) deelt de mening van Foodwatch dan ook niet dat het etiket misleidend en onduidelijk is.

Over twee dagen gaat de nieuwe Europese etiketteringswetgeving in. Toch is er toch nog steeds volop discussie over het onderwerp. Foodwatch stelt dat de Europese regels consumenten niet beschermen tegen misleiding, terwijl de Consumentenbond blij is dat etiketten "eindelijk duidelijker" worden.

Om de duurzaamheid van producten te waarborgen, voerde Bidvest Deli XL een MVO meetsysteem in voor leveranciers.

Eosta genruikt het "trace & tell" systeem Nature & More dat de teler uit de anonimiteit haalt en zijn verhaal vertelt. De onderneming stimuleert al sinds 1990 de afzet van biologische en fairtrade groente en fruit.

De droom van ondernemers Eva Rennen en Leonie Smelt wordt volgend jaar werkelijkheid. Dan wordt de productie van hun Melt Icepops opgeschaald. Ze willen de wereld veroveren en denken aan hun eigen Melt pop-up stores.

Voedingsbedrijven maken zich massaal op voor de Europese etiketteringsverordening die op 13 december ingaat. Ook digitale productinformatie dient vanaf die datum voor consumenten beschikbaar te zijn. De nieuwe wetgeving is lang niet het eindpunt. Het etiket zal verder evolueren. De digitalisering zet door.

Zonder enige kennis van zaken stortten Eva Rennen (26) en Leonie Smelt (31) zich met volle overgave in een ongewis avontuur: de productie van waterijsjes in allerlei 3D-geprinte vormen. Die naïviteit bleek achteraf hun kracht. Volgend jaar wordt de productie van hun bedrijfje Melt Icepops opgeschaald.

Technologie verbindt mensen en maakt de wereld tot één groot dorp. Wie kan zich nog een leven zonder smartphone en iPad voorstellen? De keerzijde is dat als het mis gaat met al die technologische systemen, het ook goed mis kan gaan. Dan blijkt de grote afhankelijkheid, en tonen we onze zwakte en raken soms zelfs in paniek.

Yam won met zijn reeks glutenvrije broden de Jaarprijs Goede Voeding 2014. VMT sprak uitgebreid met directeur Karel Wiltink van Bakkerij Wiltink dat het brood bakte. Hoogleraar Fred Brouns prijst het brood, maar plaatst ook een aantal kritische kanttekeningen.