Maurice de Jong

Eosta genruikt het "trace & tell" systeem Nature & More dat de teler uit de anonimiteit haalt en zijn verhaal vertelt. De onderneming stimuleert al sinds 1990 de afzet van biologische en fairtrade groente en fruit.

De droom van ondernemers Eva Rennen en Leonie Smelt wordt volgend jaar werkelijkheid. Dan wordt de productie van hun Melt Icepops opgeschaald. Ze willen de wereld veroveren en denken aan hun eigen Melt pop-up stores.

Voedingsbedrijven maken zich massaal op voor de Europese etiketteringsverordening die op 13 december ingaat. Ook digitale productinformatie dient vanaf die datum voor consumenten beschikbaar te zijn. De nieuwe wetgeving is lang niet het eindpunt. Het etiket zal verder evolueren. De digitalisering zet door.

Zonder enige kennis van zaken stortten Eva Rennen (26) en Leonie Smelt (31) zich met volle overgave in een ongewis avontuur: de productie van waterijsjes in allerlei 3D-geprinte vormen. Die naïviteit bleek achteraf hun kracht. Volgend jaar wordt de productie van hun bedrijfje Melt Icepops opgeschaald.

Technologie verbindt mensen en maakt de wereld tot één groot dorp. Wie kan zich nog een leven zonder smartphone en iPad voorstellen? De keerzijde is dat als het mis gaat met al die technologische systemen, het ook goed mis kan gaan. Dan blijkt de grote afhankelijkheid, en tonen we onze zwakte en raken soms zelfs in paniek.

Yam won met zijn reeks glutenvrije broden de Jaarprijs Goede Voeding 2014. VMT sprak uitgebreid met directeur Karel Wiltink van Bakkerij Wiltink dat het brood bakte. Hoogleraar Fred Brouns prijst het brood, maar plaatst ook een aantal kritische kanttekeningen.

Voor 13 december moeten fabrikanten hun etiketten aanpassen aan de Europese etiketteringswetgeving. Ook dienen de gegevens digitaal beschikbaar te zijn. Hierover krijgt standaardenorganisatie GS1 Nederland nog veel vragen binnen.

De wereldwijde vraag naar oliën en vetten zal tot 2050 toenemen met 35% tot ruim 250 miljoen ton. Om hieraan te kunnen voldoen zijn nieuwe technieken zoals genetische modificatie hard nodig.

Er blijven gevallen van vogelgriep opduiken. Zondag constateerde de Voedsel en Waren Autoriteit de ziekte bij een legpluimveebedrijf in Zoeterwoude. Het blijkt om de besmettelijke H5N8-variant te gaan.

LEI-Wageningen trok de rekenmachine om nu eens precies de financiële schade van de vogelgriep in kaart te brengen. De eerste week van de uitbraak kostte het de pluimveesector €10 miljoen en iedere week dat het (regionale) vervoersverbod van kracht blijft, komt er nog eens eenzelfde bedrag bij.