Niet zwammen maar doen

Duurzaamheid is een kwestie van doen en niet van plannen maken. Zo denken Siemen Cox en Mark Slegers erover. Door te doen, is hun RotterZwam allang niet meer alleen bezig met de kweek van oesterzwammen op koffiedrab. Hun doel - het sluiten van de afvalstoffenketen in de regio - komt steeds dichterbij.