Maurice de Jong

Daar waar Nederlanders voor een pak suiker naar de supermarkt gaan, koopt de Chinees dit net zo lief online. Onlineplatform Holland Buy zal tijdens het Food Event op 14 april uitleggen hoe voedingsbedrijven online hun kansen kunnen pakken in de gigantische Chinese markt.

De problemen met listeria op gerookte zalm afkomstig van leverancier H. van Wijnen B.V. houden aan. Jumbo haalde eind vorige week tien verschillende gerookte zalmproducten uit het schap. De supermarkt riep op 11 februari ook al een tweetal van deze producten terug. "Er is sprake van een structurele fout."

In een filmpje maakt Wakker Dier op een ludieke manier duidelijk dat McDonald's verkeerd bezig is met zijn 'plofkipnuggets' in de Happy Meals. Mc Donald's herkent zich hier niet in: "Er wordt hier een ernstig vertekend beeld geschetst."

Hans Hilbrands (52) is sinds 1 februari partner bij DUPP Food Executive Search in Wageningen.

Het meetinstrument van The Sustainability Consortium (TSC) is nu ook toepasbaar om de duurzaamheid van Nederlandse voedingsmiddelen in de breedste zin te verbeteren.

Veel voedingsbedrijven hebben geen idee wat er in hun ketens gebeurt. Ze geven toe te falen in de bescherming van kwetsbare arbeidskrachten binnen hun toeleveringsketen. Dit levert grote ethische risico's op.

Supermarktketen Aldi haalt zijn regenboogforel uit de schappen vanwege een besmetting met de listeriabacterie.

Staatssecretaris Martijn van Dam van Economische Zaken vindt dat keurmerken zoals het Vinkje hun doel nu vaak voorbij schieten. Hij wil liefst alleen nog keurmerken handhaven die echt iets toevoegen.

FrieslandCampina Domo gaat samen met het Amerikaanse Glycosyn ingrediënten ontwikkelen voor kindervoeding. De twee tekenden hiertoe een technologie- en samenwerkingsovereenkomst.

Het wordt voor consumenten mogelijk alles te weten te komen over de herkomst van hun voedsel. Ze kunnen straks alle informatie terugvinden in een voedseldatabase.