Maurice de Jong

Onlangs tekende Detailresult, Dekamarkts moederbedrijf, een contract met bigdatabedrijf MIcompany om het koopgedrag van klanten in kaart te brengen. Ook voor de voedingsindustrie wordt big data steeds belangrijker, zo zal blijken tijdens het Food Event op 14 april in Den Bosch.

Het opzetten van een voedseldatabase of app waarin de herkomst van alle ingrediënten van voedingsmiddelen zijn terug te vinden, wordt nog een lastig verhaal. Een ei traceren lukt nog wel, maar dat is anders bij bijvoorbeeld een pizza. "De komende jaren komt zo'n alomvattende database of app er waarschijnlijk niet."

Na jaren van afnemende groei met als dieptepunt 2013 slaan A-merken de weg omhoog weer in. Ze groeien sneller dan huismerken door de focus op innovatie. Zonnatura is hier een goed voorbeeld van.

Maria van der Heijden volgt per 1 juli Willem Lageweg op als algemeen directeur van MVO Nederland, dat zich ook bezighoudt met de food & agribusiness.

De reputatie van zoetwarenfabrikant Mars loopt flinke deuken op door de wereldwijde megarecall van repen Mars, Snickers en Milky Way. Mondelez, Nestlé en Ferrero kunnen hiervan profiteren.

Daar waar Nederlanders voor een pak suiker naar de supermarkt gaan, koopt de Chinees dit net zo lief online. Onlineplatform Holland Buy zal tijdens het Food Event op 14 april uitleggen hoe voedingsbedrijven online hun kansen kunnen pakken in de gigantische Chinese markt.

De problemen met listeria op gerookte zalm afkomstig van leverancier H. van Wijnen B.V. houden aan. Jumbo haalde eind vorige week tien verschillende gerookte zalmproducten uit het schap. De supermarkt riep op 11 februari ook al een tweetal van deze producten terug. "Er is sprake van een structurele fout."

In een filmpje maakt Wakker Dier op een ludieke manier duidelijk dat McDonald's verkeerd bezig is met zijn 'plofkipnuggets' in de Happy Meals. Mc Donald's herkent zich hier niet in: "Er wordt hier een ernstig vertekend beeld geschetst."

Hans Hilbrands (52) is sinds 1 februari partner bij DUPP Food Executive Search in Wageningen.

Het meetinstrument van The Sustainability Consortium (TSC) is nu ook toepasbaar om de duurzaamheid van Nederlandse voedingsmiddelen in de breedste zin te verbeteren.