Maurice de Jong

De bedrijven die meewerken aan de kennis- en innovatiegemeenschap 'EIT Food' van Het Europees Instituut voor Innovatie en Technologie (EIT) verwachten 1,2 miljard euro te besteden aan dit project dat zeven jaar duurt. Bedrijven die een rol spelen zijn onder meer PepsiCo en DSM.

De vleessector wil het maatschappelijk draagvlak voor vleesproductie terugwinnen. Veel consumenten associëren vlees tegenwoordig met "ongezond" en "niet duurzaam." Het rapport '2025: De Nederlandse vleessector in balans' beschrijft de gezamenlijke route voorwaarts voor de hele bedrijfstak.

Geen enkele maatregel moet worden uitgesloten in de voedingssector om de zeventien Sustainable Development Goals (SDG's) te kunnen behalen. Dat betekent ook het overwegen van belastingmaatregelen op voedsel.

Partijen uit de voedingsketen zoals Unilever en FrieslandCampina, maar ook maatschappelijke organisaties, gaan zich verenigen in een 'partnership food' om zo werk te maken van het behalen van de zeventien Sustainable Development Goals (SDG's) van de Verenigde Naties.

De Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit (NVWA) is de laatste jaren strenger gaan optreden tegen bedrijven die zondigen tegen de regels. Dit is ingegeven door de voedselschandalen van de afgelopen jaren. Hoogleraar levensmiddelenrecht Bernd van der Meulen pleit voor meer dialoog tussen NVWA en voedingsindustrie.

Niet alleen het verminderen van zout, suiker en vetten in producten staat hoog op de prioriteitenlijst van Nestlé. 's Werelds grootste voedingsmiddelenconcern maakt ook veel werk van het verrijken van voedingsmiddelen met bijvoorbeeld ijzer. Dat is bepaald geen sinecure, zo bleek tijdens bezoek aan het R&D-centrum van Nestlé in Lausanne.

Fabrikant van eiwitrijke voedingsmiddelen Carezzo investeerde van meet af aan fors in onderzoek en ontwikkeling. Nu, drie jaar na de oprichting, kan het bedrijf eindelijk oogsten.

Consumenten houden zich steeds meer bezig met dierenwelzijn. Ze associëren dit ook sterk met voedselveiligheid en kwaliteit van voedingsmiddelen. ISO speelt hierop in met de ontwikkeling van een specificatie gericht op dierenwelzijn waarmee voedingsbedrijven zich kunnen onderscheiden.

Met financiële steun van de overheid beginnen Albert Heijn en vleesproducent Vion Food Group een pilot om consumenten meer inzicht te geven in de herkomst van het voedsel dat ze in de supermarkt kopen.

Brandenburg Culinair haalt zijn gesneden beenham met honing-mosterdsaus uit de schappen van supermarkten Hoogvliet en EMTÉ.