Maurice de Jong

Het aantal toepassingen van Crispr-Cas groeit. De foodindustrie volgt de ontwikkelingen wel, maar handelt niet. Voedingsmiddelenbedrijven zitten klem tussen ggo-wetgeving en consumentenperceptie.

De Federatie Nederlandse Levensmiddelenindustrie (FNLI) gaat de in februari ingestelde Reclamecode voor Voedingsmiddelen (RvV) nadrukkelijker onder de aandacht brengen van voedingsmiddelenbedrijven. Aandachtspunten blijven online reclame en sponsoring bij lokale evenementen.

Koning Willem Alexander opent R&D-centrum Unilever op de Campus van Wageningen. Het bedrijf focust zich op samenwerking, transparantie en duurzaamheid.

Eén blik in de vitrine van de Anuga taste Innovation Show en de meeste bezoekers weten genoeg. Producten gemaakt van alternatieve eiwitten spelen een steeds grotere rol in de voedingsindustrie, zo bleek onlangs weer op de Anuga, 's werelds grootste voedingsmiddelenbeurs in het Duitse Keulen. Vooral de comeback van de hybride burger en de plannen van Beyond Meat voor een vernieuwde burger vielen op. Dit artikel is verschenen in VMT 11.

De zelfstandig opererende coördinerende eenheid voor opkomende voedselveiligheidsrisico's gaat alleen werken als voedingsbedrijven deze ook daadwerkelijk melden, stelt voorzitter van de Onderzoeksraad voor de Veiligheid (OVV). Gaan bedrijven dit ook doen?

Natuur & Milieu ziet biomassa als een tijdelijke oplossing voor verduurzaming. De voedingsmiddelenindustrie moet ervoor zorgen dat ze biomassavrij wordt.

Najaar 2016 bevond de blockchaintechnologie zich in de voedingsmiddelenindustrie zich nog in de kinderschoenen. Vandaag de dag experimenteren steeds meer bedrijven met blockchain. Met als meest in het oog springend voorbeeld de keten voor sinaasappelsap die Albert Heijn (AH) samen met haar partners transparanter maakt. Pubertijd moet uiteindelijk leiden naar volwassenheid. Is de definitieve doorbraak van blockchain nu echt nabij?

Ledger Leopard, advocatenkantoor Pels Rijcken en de International Finance Corporation (IFC) dat onderdeel uitmaakt van de Wereldbank slaan de handen ineen. Samen gaan ze aan de slag met een blockchain voor de palmolieketen. Het doel is problemen die daar spelen rondom landrechten, mensenrechten en ontbossing op te lossen. Op 10 december tijdens het Blockchain in Food-evenement ook uitgebreid aandacht voor alle mogelijkheden met de blockchaintechnologie.

Met welk doel kunnen voedingsmiddelenbedrijven blockchain inzetten? En waar moeten ze allemaal op letten? Het kan zeker helpen om voedselveiligheid te verbeteren en voedselfraude tegen te gaan, maar bedenk van te voren eerst goed welke claim je wilt maken, zegt expert Juby Ninan. Op 10 december tijdens het Blockchain in Food-evenement ook uitgebreid aandacht voor alle mogelijkheden met de blockchaintechnologie.

Met whole genome sequencing (WGS) toonden de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) en het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) aan dat listeria van Offerman de afgelopen twee jaar waarschijnlijk leidde tot drie doden. Wat is de potentie van deze analysemethode bij de bestrijding van pathogenen?