Marjan Boos

Dat er in Israël veel koosjere voedingsmiddelen worden verkocht, is vanzelfsprekend. Maar ook in de Verenigde Staten steeg de omzet de laatste vijf jaar met maar liefst 12 procent per jaar. Zien we deze trend ook al in Nederland? Welke ingrediënten zijn wel en niet toegestaan in koosjere voedingsmiddelen? Welke e-nummers mogen wel en niet gebruikt worden? En welke eisen gelden er voor de productieprocessen?

Het jaar is bijna om. Zoals elk jaar zullen bepaalde voedingsmiddelen in het nieuwe jaar aan nieuwe wettelijke regels moeten voldoen. Wat verandert er in 2022 bijvoorbeeld voor brood en biologische producten? Hoe zit het met houdbaarheidsdata, de Nutri-Score en claims? VMT zet de belangrijkste wijzigingen op een rij.

De verplichting van een veterinair gezondheidscertificaat voor de export van vlees en andere producten van dierlijke oorsprong van de Europese Unie naar het Verenigd Koninkrijk is opnieuw uitgesteld. Aan welke regels moeten de bedrijven voldoen? Is de vleessector al klaar voor de nieuwe situatie? VMT sprak met de NVWA, de Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV) en Zwanenberg Food Group.

Er liggen steeds meer producten met zeewier in de schappen. Verwerkt als verdikkingsmiddelen zoals agaragar, maar ook steeds vaker als gedroogd ingrediënt in bijvoorbeeld vleesvervangers. Welke soorten zeewier zijn geschikt voor teelt en consumptie in Europa? Met welke wetgeving moeten fabrikanten rekening houden? Hoe zit het met zware metalen en voedingsclaims? VMT sprak hierover met Lotte Bronswijk, Advisor Food and Community bij North Sea Farmers.

Op 1 januari 2022 treedt de nieuwe Europese bio-verordening 2018/848 in werking. Deze verordening vervangt de verordeningen 834/2007 en 889/2008. Wat betekent dit voor de productie van biologische voedingsmiddelen? Welke additieven, aroma's en gisten mogen er worden gebruikt? VMT sprak met Skal Biocontrole over de huidige en nieuwe regels.

Binnen de Europese Unie moet op vrijwel elk verpakt levensmiddel een ingrediëntenlijst staan. De eisen hiervoor zijn streng. Toch is er nog ruimte voor eigen invulling. Hoe maak je de lijst goed leesbaar? Wat vermeld je wel en niet? Welke volgorde hou je aan? Hoe kun je bij het opstellen van de ingrediëntenlijst rekening houden met de vertaling naar andere talen?

Sinds begin 2021 controleert de NVWA meer op het naleven van de wetgeving voor allergenen in niet-voorverpakte levensmiddelen. Welke producten vallen hieronder? Hoe ver zijn ondernemers met de naleving van de wet? Waar lopen ze tegenaan en wat moet er nog verbeteren? VMT sprak met de NVWA en Allergenen Consultancy.

In welke gevallen geldt in Frankrijk een verplichte vermelding van de herkomst voor vlees en melk in een verwerkt product? Is het Franse 'crème' hetzelfde als Nederlandse 'room'? Welke namen mag je in Frankrijk geven aan vleesvervangers? Hoeveel vet zit er in mager gehakt of Franse steak haché? In dit artikel vier voorbeelden van verschillen tussen Frankrijk en Nederland.

Eind 2020 besliste het Hof van Justitie van de EU dat een kaas uit de Auvergne te veel leek op Morbierkaas met BOB-registratie uit de Jura. Ondanks het verschil in benaming tussen beide producten, vond het Hof dat er sprake was van misleiding. Wat betekent deze uitspraak voor andere streekproducten? Wat is het verschil tussen BOB, BGA en GTS? En hoe kun je je product eigenlijk laten registeren?

De omzet van halalvoedingsmiddelen stijgt. Op de halalmarkt spelen duurzaamheid en pure voeding een steeds grotere rol. Maar wanneer is een voedingsmiddel nu precies halal? Welke E-nummers kunnen wel en niet gebruikt worden? En wat controleert de NVWA precies? In dit artikel een duidelijk overzicht van wat de claim 'halal' precies inhoudt.