Zeewiersector werkt hard aan normen ten behoeve van Europese en Nederlandse zeewierwetgeving

Er liggen steeds meer producten met zeewier in de schappen. Verwerkt als verdikkingsmiddelen zoals agaragar, maar ook steeds vaker als gedroogd ingrediënt in bijvoorbeeld vleesvervangers. Welke soorten zeewier zijn geschikt voor teelt en consumptie in Europa? Met welke wetgeving moeten fabrikanten rekening houden? Hoe zit het met zware metalen en voedingsclaims? VMT sprak hierover met Lotte Bronswijk, Advisor Food and Community bij North Sea Farmers.
Beeld: North Sea Farmers

Dit vind je misschien ook interessant