Marjan Boos

Als nieuwe startup in de voedingsindustrie komt er veel op je af. Hoe ga je als startup om met voedselveiligheid en houdbaarheid? Welke wetgeving is van toepassing? Is je product een novel food? En waar moet je rekening mee houden bij opschaling? In dit artikel enkele aandachtspunten die voor de meeste food-startups van belang zijn.

2022 is bijna voorbij. Mede door de Brexit, de oorlog in Oekraïne en de klimaatcrisis zijn er in 2022 veel wettelijke regels voor de voedingsindustrie gewijzigd. Ook in 2023 zullen er weer diverse regels veranderen. VMT zet de belangrijkste wijzigingen op een rij.

De laatste jaren hebben consumenten steeds meer interesse in lokaal geproduceerde voedingsmiddelen van bijvoorbeeld boerderijwinkels. Ook zijn er meer mensen die vanuit huis zelfgemaakte maaltijden of hapjes verkopen. Aan welke wet- en regelgeving moeten zij voldoen? Wat komt er allemaal kijken bij de lokale productie van voedingsmiddelen? En kun je zomaar voedsel verkopen dat thuis geproduceerd is?

Sinds 21 april 2021 gelden er nieuwe importregels voor dieren en dierlijke producten uit 'derde landen'. Hieronder vallen ook 'samengestelde producten'. Maar wat is de definitie van een samengesteld product? Voor welke categorieën geldt een vrijstelling van de officiële grenscontrole? En betekent een vrijstelling dat je niets hoeft te regelen? VMT zet de belangrijkste wettelijke informatie op een rij.

Onder consumenten bestaat veel draagvlak voor het scheiden van afval. Het is echter niet altijd duidelijk welk afval in welke afvalbak moet. Soms ontbreken weggooilogo's op de verpakking en niet iedereen kent de Afvalscheidingswijzer. Bovendien kunnen de regels per gemeente en land verschillen. VMT geeft 5 tips voor minder verpakkingsmateriaal en een optimale afvalscheiding.

Sinds 1 januari dit jaar is het in Frankrijk verboden om verse groenten en fruit in plastic verpakkingen te verkopen. Spanje volgt in 2023 met een vergelijkbare wet. Voor welke groenten en fruitsoorten geldt dit? Wat betekent dit in de praktijk voor Nederland? Krijgen wij ook een dergelijk plasticverbod? VMT sprak met een aantal betrokken partijen.

Duurzaamheid wordt steeds belangrijker bij voedselverpakkingen. Welke regels gelden er voor duurzame verpakkingen binnen de Europese Unie en in Nederland? Waar moet je allemaal rekening mee houden? VMT zet verschillende tools van het KIDV op een rij en sprak met Anne van Grinsven van De Halm over het kiezen van de juiste verpakking in de praktijk.

Welke additieven mogen worden toegevoegd aan levensmiddelen? Onder welke voorwaarden en in welke hoeveelheden? Welke strengere regels gelden voor biologische, biodynamische, vegetarische en veganistische voedingsmiddelen? Hoe etiketteer je additieven en hoe vertaal je ze naar andere EU-talen? VMT geeft een overzicht van de laatste stand van zaken.

Elk jaar komen er wel weer nieuwe keurmerken en logo's bij. Is er nog plaats op de verpakking? Welke keurmerken zijn relevant voor welke productcategorieën? Aan welke eisen moeten producten voldoen? En wanneer is een keurmerk een 'topkeurmerk'? VMT sprak met Paulien van der Geest van Milieu Centraal over topkeurmerken en zet de keurmerken op een rij.

Sinds 1 januari is het in Spanje verboden om reclame te maken voor ongezonde producten gericht op kinderen tot 16 jaar. Welke regels gelden er voor reclame in Nederland, België en andere Europese landen? VMT sprak onder andere met Nicholas Courant, communicatiedirecteur van Fevia.