Hans Kraak

Willen we het voedselsysteem echt verduurzamen, dan is een geïntegreerde aanpak nodig gericht op bescherming van natuurlijke hulpbronnen. Dat gaat dan verder dan de huidige veelheid van losse maatregelen en initiatieven van overheden en partijen als supermarkten, restaurants en de voedingsmiddelenindustrie. Dit is een van de conclusies van het rapport Food systems and Natural Resources van het International Resource Panel van UNEP (United Nations Environment Programme).

De sporters van TeamNL die voor Nederland mee gaan doen aan de Olympische Spelen in Rio de Janeiro krijgen tijdens het toernooi kwark van Campina met een extra hoogeiwitgehalte(10,3 gram per 100 gram). Op 10 mei presenteerde turnkampioen Epke Zonderland in Sportcentrum Papendal de nieuwe milde kwark. Samen met Erik te Velthuis, manager van topsportrestaurant Papendal, was Zonderland betrokken bij de ontwikkeling van de kwark die vanaf nu ook in de Nederlandse supermarkten te vinden is.

Chaudfontaine heeft deze week twee nieuwe, licht bruisende mineraalwaters met een smaakje geïntroduceerd. Het gaat om Chaudfontaine Fusion in de smaken citroen en pompelmoes-cranberry. Het is de eerste keer dat Chaudfontaine fruitsmaken toevoegt aan het mineraalwater. Het water komt uit de bron in het dorp Chaudfontaine in de Belgische Ardennen.

De Consumentenbond heeft officieel bezwaar aangetekend tegen het besluit van de minister van Volksgezondheid om de goedkeuring van het Vinkje als hèt voedselkeuzelogo met een jaar te verlengen tot 1 mei 2017.

'De levensmiddelenindustrie is op dit moment nog niet voldoende in staat om vertrouwen van de samenleving te winnen'. Het is een van de constateringen in het rapport Spreek Smakelijk dat Unilever-CEO Paul Polman en FNLI-voorzitter Bas van den Berg namens de levensmiddelenindustrie vandaag overhandigen aan minister-president Rutte bij de start van het initiatief VoedselPoort.

'Mijn analyse van het levendige Vinkjedebat', schrijft Wieke van der Vossen, voedseveiligheidsexpert van het Voedingscentrum, op Twitter: 'Twee doelen, consumentenvoorlichting en productverbetering, gaan niet samen in 1 blauw vinkje.' Het is de ochtend na de avond waarin het eerste publiek debat over de positie van het Vinkje plaatsvond, in Museum Boerhaave in Leiden.

We kunnen onze voorkeur voor een zoete smaak, die aangeboren is, wellicht veranderen. "Eerst was ik daar niet zo zeker van, maar ik twijfel daar nu wat meer aan, maar het ontbreekt vooralsnog aan experimenteel onderzoek." Dat zei hoogleraar Kees de Graaf van Wageningen Universiteit tijdens de bijeenkomst Suiker en zoetstoffen van Voeding Nu die gisteren plaatsvond in de Verkadefabriek in Den Bosch.

Wie de vernieuwde Schijf van Vijf 2016 naast de oude uit 2004 legt, zal zien dat er meer verschillende producten en categorieën in te zien zijn dan voorheen. Zo is er een afbeelding van kaas in opgenomen (terug van weggeweest) en zijn noten, pinda's en diverse (volkoren) graanproducten voortaan in het symbolische voorlichtingsmodel afgebeeld. De nieuwe schijf werd vandaag in Amsterdam gepresenteerd.

De Consumentenbond is de campagne 'Weg met het Vinkje'begonnen. Uit onderzoek van de bond blijkt dat consumenten het Vinkje voor een 'bewuste' of 'gezondere' keuze op voedingsmiddelen verwarrend vinden. De stichting achter het logo wil graag in dialoog met de Consumentenbond.

Alpro stapt met Pur' Enjoy in de markt van drinkyoghurts. De plantaardige drank onderscheidt zich van zuiveldranken door minder verzadigd vet en - suiker. Met vertrouwen gaat het Belgische bedrijf de concurrentie aan. Immers, steeds meer bewuste consumenten vragen naar plantaardige producten.