Hans Kraak

Om Nederlanders bewust te maken van hun (hoge) zoutconsumptie, en hen te helpen minder zout te eten, begint de Nierstichting vandaag de campagne 'Wie van zijn nieren houdt, eet minder zout.' Onderdeel ervan is de zogenoemde Zoutmeter waarmee de gebruikers een indruk kunnen krijgen van hun dagelijkse zoutinname.

Welke resultaten zijn er al bereikt bij het verbeteren van de productsamenstelling en welke ambities hebben levensmiddelenproducenten nog? Het is te zien op een infographic die vandaag is aangeboden aan de Tweede Kamer. Het overzicht is samengesteld door Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) en de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI).

Met de presentatie van de de essaybundel Aan Tafel! donderdag 11 februari in Rotterdam is het startsein gegeven voor een dialoog over de toekomst van de voedselvoorziening. Volgens staatssecretaris Martijn van Dam van Economische Zaken, die de aftrap deed, moet het voedselsysteem veranderen: eerlijker voor de boer, transparanter voor de consument en natuurlijker voor de overbelaste aarde die een groeiende wereldbevolking van voedsel moet voorzien.

Vietnamese vissaus die toegevoegd is aan kippenbouillon, tomatensaus of een kokoscurry kan een zoutreductie van 10 tot 25 procent opleveren, zonder smaakverlies. Dat blijkt uit een studie van het Institute of Food Technologists die is gepubliceerd in het tijdschrift Food Science.

Voedingsproducent Alpro gaat samen met Agrifirm Plant de duurzame sojateelt in Nederland verder ontwikkelen. Het bedrijf wil daarmee bijdragen aan een duurzame en efficiënte productieketen. De door Alpro gebruikte soja is niet genetisch-gemodificeerd en wordt nu geproduceerd in Canada en Europa (circa 50 procent). Na meerdere praktijktesten in Nederland spannen Alpro en Agrifirm Plant zich gezamenlijk in voor verdere ontwikkeling van de teelt in Nederland.

In 2050 produceren we dierlijke eiwitten zonder tussenkomst van een dier, zijn de kringlopen gesloten en is de supermarkt onherkenbaar veranderd. Ook zal eetbaar bestek steeds vaker voorkomen. Dit toekomstperspectief schetste professor Louise Fresco, voorzitter van de Raad van Bestuur van Wageningen UR, tijdens de vierde publiekslezing van de Nederlandse Academie van Voedingswetenschappen (NAV) die afgelopen week in Den Haag werd gehouden.

De webwinkel Groenestevia.nl sluit per 1 februari zijn deuren. De Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit (NVWA) heeft de eigenaar opgedragen de verkoop van groene stevia (blad en poeder) te stoppen.

Productverbetering is een van de drie topprioriteiten tijdens het EU-voorzitterschap van Nederland. Dit zei minister Schippers (VWS) tijdens haar toespraak op een bijeenkomst van de Commissie milieubeheer, volksgezondheid en voedselveiligheid (ENVI) van de EU die afgelopen week plaatsvond in Brussel. "Zelfs als mensen proberen gezond te eten riskeren ze te veel zout, suiker en verzadigd vet te eten. Maar met 28 landen één interne markt… wordt het dan niet eens tijd voor een volgende stap? Een gemeenschappelijke Europese stap?"

Van 22 onderzochte grote voedingsconcerns scoort Unilever het beste als het gaat om het stimuleren van de gezonde keuze door de consument door gezonder maken van het productaanbod. Dit blijkt uit de Access to Nutrition Index (ATNI) die vandaag is gepubliceerd waarin de grootste voedingsbedrijven met elkaar worden vergeleken. ATNI is een maatstaf die sinds 2013 wordt gebruikt om bedrijven te beoordelen op hun prestaties op het gebied van voeding en gezondheid.

Een brede coalitie van consumenten- en gezondheidsorganisaties, wetenschappers, diëtisten en kinderartsen doet via een openbare brief aan popgroep K3 de oproep om marketing voor ongezonde voeding die is gericht op kinderen te stoppen.