Kees de Graaf: 'Onze voorkeur voor zoet is misschien te veranderen'

We kunnen onze voorkeur voor een zoete smaak, die aangeboren is, wellicht veranderen. "Eerst was ik daar niet zo zeker van, maar ik twijfel daar nu wat meer aan, maar het ontbreekt vooralsnog aan experimenteel onderzoek." Dat zei hoogleraar Kees de Graaf van Wageningen Universiteit tijdens de bijeenkomst Suiker en zoetstoffen van Voeding Nu die gisteren plaatsvond in de Verkadefabriek in Den Bosch.