Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
Fresh Recruitment
Vivera neemt De Vegetarische Slager over van Unilever
Vivera kondigt de overname van De Vegetarische Slager van Unilever aan.
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees 5 jaar na uitbraak coronapandemie: 3 experts over de veranderingen in foodindustrie
Vijf jaar geleden - 2020 - stond de wereld in het teken van de coronapandemie. Wat is er sindsdien permanent veranderd in de wereld van food? VMT vroeg het aan 3 experts.
Melkunie berispt om misleidende groene tekst op verpakkingen
Zuivelproducent Melkunie heeft consumenten een te rooskleurig beeld gegeven van de duurzaamheid van zijn producten. De Reclame Code Commissie (RCC) heeft klachten van Wakker Dier hierover gegrond verklaard.
Hoe reageert het darmmicrobioom op voedingsvezels? Consortium gebruik AI om reactie te voorspellen
Wageningen Food & Biobased Research start met het FIBERME-project. Samen met bedrijven zoals DSM-Firmenich onderzoeken ze hoe met AI de reactie van het darmmicrobioom op voedingsvezels kunnen voorspellen.
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees Een overzicht: hoe gaan productontwikkelaars om met het onderwerp ultrabewerkte voeding?
De mate van bewerking van voedingsmiddelen is al een paar jaar een onderwerp van discussie. Dat betekent dat het ook bij productontwikkelaars terecht komt. Hoe spelen ze daarop in? In dit overzicht vertellen 4 productontwikkelaars over hun aanpak.
NAPV-afspraken over zoutreductie in vleesvervangers
Retailers, groothandels en A-merken hebben in lijn met NAPV-doelstellingen nieuwe afspraken gemaakt om zout te reduceren in vleesvervangers.
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees Startup Vivici maakt wei-eiwit via precisiefermentatie: 'We willen gezondheidsbewuste en duurzame consument aanspreken'
De Nederlandse startup Vivici produceert wei-eiwit via precisiefermentatie. CCO Simon Penfold en CTO Marcel Wubbolts vertellen over de voordelen van de verbinding met oprichters dsm-firmenich en Fonterra, en de potentie van hybride producten.
Albert Heijn toont Nutri-Score bij alle producten, ook A-merken
Albert Heijn maakt bekend de Nutri-Score op het hele assortiment te plaatsen, nu ook op de A-merken. Dit is een van de maatregelen die ze nemen om klanten meer gezonde voeding te laten eten.
Vleesvervangers ultrabewerkt? 'We kunnen minder bewerkte varianten ontwikkelen die op vlees lijken'
Vleesvervangers staan ter discussie als het gaat om ultrabewerkte voeding. Hoe reageren producenten van vleesvervangers daarop? Hoe gaan productontwikkelaars daarmee om? Ruben Molenaar van Schouten Europe vertelt over de rol van nieuwe technologie, Nutri-Score en vleesvervangers met een eigen identiteit.
Hein Schumacher vertrekt als topman Unilever
Hein Schumacher stopt in maart als ceo van Unilever. De Nederlander wordt opgevolgd door de huidige cfo Fernando Fernandez. Schumacher was nog niet lang de hoogste baas bij Unilever. Hij begon in juli 2023 aan de baan. Analisten reageren verbaasd.
