Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
FreshRecruitment
'Productontwikkelaar, praat ook eens met de afdeling inkoop of met een teler'
Food designer Marielle Bordewijk ziet dat waar consumentgericht denken - de basis van fooddesign- door de jaren heen steeds verder in de keten resoneert. "Vroeger kregen we vragen van bekende A-merken, nu kloppen ook zaadveredelaars, ingrediënten- en machineleveranciers bij ons aan." Bordewijk verzorgt een Food design thinking workshop op het vernieuwde Food Future Event speciaal voor R&D en productontwikkelaars.
FrieslandCampina helpt startup plantaardige zuivelalternatieven met lokale keten
De Nieuwe Melkboer en FrieslandCampina gaan samen een lokale keten voor plantaardige zuivelalternatieven verder ontwikkelen.
Food Future Event: Het ultieme product ontwikkelen, hoe doe je dat?
Productontwikkelaars of R&D'er lopen er onvermijdelijk tegenaan: de hobbels die op de loer liggen bij de ontwikkeling van een nieuw product of concept. Wat zijn de belangrijkste stappen in productontwikkeling van idee tot succesvol eindproduct? Het Food Future Event op 29 september in De Fabrique in Utrecht vat dit onderwerp bij de hoorns.
Ook Tetra Pak haakt aan bij populariteit vleesvervangers van gefermenteerd schimmeleiwit
Tetra Pak werkt samen met het Zweedse Mycorena aan vleesvervangers van gefermenteerd schimmeleiwit.
Duitse producent waarschuwt voor nog hogere suikerprijzen
De Europese suikerprijzen zullen blijven stijgen door de krappe voorraden en doordat producenten de hogere kosten blijven doorberekenen aan hun klanten. Daarvoor waarschuwt het Duitse Südzucker, een van de grootste suikerproducenten ter wereld.
NVWA: gehalte acrylamide pepernoten te hoog
De NVWA monitorde eind 2021 het acrylamidegehalte van bruinbrood, witbrood, croissant, kruidnoten en pepernoten. Een aantal van de geteste pepernoten voldoet niet aan deze norm.
Voor gen Z hoeft plantaardige zuivel niet per se naar melk te smaken
Gen Z - de generatie die jonger dan 35 is - is de drijvende kracht achter de populariteit van plantaardige alternatieven voor zuivel. Smaak is een belangrijke reden voor de aankoop, maar het hoeft niet per se als melk te smaken.
Suikervrije snoepjes van Food2Smile krijgen Nutri-Score A
Food2Smile introduceert 2 nieuwe snoepjes die suikervrij zijn en vezels bevatten. Daarom mogen ze Nutri-Score A claimen.
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees On Topic: Voedselverspilling tegengaan, wat doen foodbedrijven?
Voedselverspilling tegengaan is een belangrijk onderwerp ook in de voedingsmiddelenindustrie. Grondstoffen, waardevolle reststromen of bruikbaar eindproduct, verspillen is zonde en niet duurzaam. Wat doen bedrijven om voedselverspilling tegen te gaan? In dit On Topic-artikel kijken we hoe verschillende bedrijven dit aanpakken.
Tetra Pak werkt samen met startups en universiteiten om innovatie te versnellen
Tetra Pak werkt samen met verschillende startups, technologiebedrijven en universiteiten om onderzoeksprogramma's te versnellen. Dit onderzoek moet voedselbeschikbaarheid, voedselveiligheid en duurzaamheid verder brengen.
